1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。
2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。
4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。
雞：
雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優質的動物蛋白。其馴化歷史至少約４０００年，但直到１８００年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。在１２生肖排名第１０名。
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
青椒炒雞肉的主料：雞胸肉。輔料：油、鹽、老乾媽、家樂雞粉、青椒。
１、雞胸肉切片。
２、放入半勺雞粉和少量鹽。
３、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。
４、青椒洗乾淨。
５、切成片。
６、油鍋燒熱。
７、放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。
８、把雞肉片倒進去一起翻炒。
９、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。
烹飪技巧：
１、炒青椒的時候放適量鹽，青椒才有味道。
２、加入老乾媽可以讓雞肉更下飯。
1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。
2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。
4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。
用料：蘿蔔乾半斤、臘腸150克、幹辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。
1、臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀的薄片。
2、香蔥切出蔥白，蔥葉，幹辣椒小段。
3、蘿蔔乾清洗乾淨後切成1釐米大小的小段。
4、燒熱鍋下油，放入蔥白和幹辣椒，小火煸出香味。
5、倒入蘿蔔乾，轉大火翻炒一會。 ...
1、可以做西芹炒百合。
2、主料：西芹150克,百合(幹)200克。調料：鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克。
3、西芹洗淨，切成3釐米見方的菱形塊。
4、百合洗淨，掰成小瓣。
5、把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起。
6、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油 ...
1、主料：肥牛卷250克、洋蔥100克。
2、輔料：油適量、鹽1小勺、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、香菜50h、孜然粉適量。
3、肥牛卷備用。
4、燒一鍋開水，將肥牛卷放入，燙至變色立刻撈出。
5、燙好的肥牛瀝乾水分備用。
6、洋蔥去皮洗淨切片。
7、香菜洗淨切段。
8、鍋內放油，放 ...
可以做杏鮑菇炒肉，具體做法如下：
1、主料：杏鮑菇180g、豬肉末80g。配料：黑木耳適量、澱粉適量、黃酒適量、鹽適量、味精適量、白糖適量。
2、把杏鮑菇切薄片。
3、肉末加適量的黃酒，鹽，味精，澱粉醃製5分鐘左右。
4、炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉末煸炒後撈出備用。
5、倒入杏 ...
準備食材：土豆、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材。
土豆去皮洗淨，清水浸泡3分鐘。
雞腿繼續，切塊。
清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出。
熱鍋，倒油，生薑煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色。
鍋中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒。
放入煎炸好的雞腿，放醬油翻炒。
加入蒜苗、鹽，炒均收 ...
1、食材：臘腸，郫縣豆瓣醬，青蒜，蘿蔔乾。
2、配料：郫縣豆瓣醬，青蒜。
3、做法：先把蘿蔔乾泡好後控幹水分；
4、鍋中放少許油，放入蔥絲熗鍋，在放入臘腸，炒到出油臘腸捲起；
5、倒入白蘿蔔乾煸炒少許，再放入郫縣豆瓣醬煸炒3分鐘，放青蒜在煸炒一下，放入3克鹽出鍋。 ...