準備食材:土豆、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材。
土豆去皮洗淨,清水浸泡3分鐘。
雞腿繼續,切塊。
清水煮沸,放入雞腿汆湯,撈出。
熱鍋,倒油,生薑煸炒雞腿出油,放料酒、醬油炒至金黃色。
鍋中再油,把土豆煎炸熟,放入蒜白、辣椒。
放入煎炸好的雞腿,放醬油翻炒。
加入蒜苗、鹽,炒均收汁即可。
先把魚剖洗乾淨,去掉腹中黑膜晾乾。
鍋中加水燒開把豆腐放入焯一下水。
豆腐撈出備用。蔥白切成段,薑切片。
晾乾的鯽魚魚身切一字花。
熱鍋冷油放入蔥,姜爆香再放入鯽魚煎至魚眼發白。倒入料酒。
倒入開水放入豆腐燒開,撇去浮沬。加入鹽,白糖。
大火燉煮十分鐘左右關火放入蔥花,香油出鍋。
將米粉用容器裝好倒進開水泡30分鐘,香菇幹泡30分鐘,閒餘時間用來切五花肉絲、胡蘿蔔絲、蔥段、蒜米,小白菜對半切,香菇泡好切絲;
鍋內加水燒開放入泡過的米粉焯3-5分鐘撈起,冷油熱鍋倒進肉絲煸炒出油;
把蔥段、蒜米倒進鍋內炒出香味,接著把胡蘿蔔絲、白菜、香菇幹入鍋翻炒,依次加入鹽、料酒、味精、老抽調味,再把米粉倒進鍋內炒炒至鍋裡水分幹起鍋。
1、主料:雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜。調料:油、生抽王、料酒、鹽。
2、洗淨雞腿,斬成塊狀待用;
3、鮮蘑菇去蒂洗淨,切成條;洋蔥剝去外皮,洗淨成塊;姜切成片。
4、燒熱湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。
5、注入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入 ...
1、主料:琵琶腿3只。
2、調料:蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用;姜切絲;蔥切花;蒜切蓉。
4、準備一個大盆,畢竟兩雞腿都那麼大了,然後加入全部調料和姜蔥蒜,戴上一次性手套,使勁抓均勻吧 ...
將細砂糖,小麥澱粉,糯米粉過篩到一個大容器裡,用筷子攪拌均勻。
然後加入1奶粉勺食用油,略為攪拌。
222克清水用電熱水壺煮沸騰,然後慢慢加入到粉裡。
用筷子攪拌成絮狀。
然後用手揉成麵糰。
取一小撮,揉圓,壓扁。
放入豆沙餡料。
包裹好後,稍微壓扁,並在表面抹上一層色拉油。( ...
1、雞腿洗淨,用廚房紙簡單搽幹下水分,用牙籤或者叉子,給雞腿全身扎滿小孔,當然有專門的扎孔器更好。
2、把處理好的雞腿放入密實袋,奧爾良醬料也一併倒進去,擠出空氣,封口,親情揉搓雞腿,讓醬料完全裹住雞腿,放入冰箱冷藏醃漬入味,至少四小時,不過一般隔夜效果更佳。
3、烤盤墊上錫紙,架上烤網,把醃漬好 ...
第一、 將雞洗淨,切塊,放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。
第二、 炒鍋中倒入少許油,待油冒泡後,將薑片、蒜末、蔥白倒入鍋中爆香。
第三、 接著將醃製好的雞肉倒進去,小火翻炒,炒到7分熟後,倒入少量清水,再倒入耗油蓋上鍋蓋煮一會。
第四、 熟倒汁水快乾後,將香菜切碎放進去,炒兩下,香噴噴的炒 ...
1、雞肉洗淨切塊,老一點的雞,肉質本身就老,這時需要將雞肉用白醋浸泡,雞肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2個小時左右,再撈出雞肉進行烹飪,泡過白醋的雞肉,就會比較嫩。
2、香菇提前泡發洗淨,薑切片,鍋中放少量油,放入雞肉炒至變色,放姜繼續翻炒一分鐘,放香菇和紅棗翻炒幾下,放水淹住雞塊。
3、倒入砂 ...
1、食材:雞腿、蔥花、薑片、鹽和料酒。
2、先在雞大腿上劃幾刀,便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。
3、將雞腿醃製半小時,在醃製好的雞腿上蘸上面粉,在蛋液裡滾一下,蘸上面包糠。
4、鍋中倒油,放入雞腿先小火炸一遍,再用大火復炸一遍,出鍋即可。 ...