雞好吃又簡單的蒸法：
1、把雞洗淨後瀝乾水分；
2、準備生薑片和小蔥；
3、用半瓶蓋白酒均勻抹上；
4、將適量的鹽均勻抹在雞的兩面；
5、用刀在雞身上均勻劃3刀，使雞肉更入味，而且受熱後不會變形；
6、蔥和生薑片放入碗底，把雞放上醃製半小時；
7、放入鍋中，開大火蒸五十分鐘左右；
8、蒸出好多雞湯時，撒適量蔥花出鍋。
1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。
2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都炸到，直到雞的外表變得黃黃的。
3、碗裡倒入一些生抽以及老抽，加上一些蠔油和料酒，再加上一些食鹽，調成汁，均勻的倒在雞身上，一邊倒一邊翻，讓雞身上全部有醬汁。
4、電飯鍋裡鋪上小蔥和生薑，把整隻雞放進去，不用特意加水了，選擇蒸煮健，大概十幾分鍾整隻雞做做好了。
1、用料：三黃雞半隻、植物油適量、鹽適量、姜10克、香辣醬兩大勺、辣皮子5個、花椒粒2克。
2、三黃雞洗淨切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起。
3、青辣椒洗淨切塊，薑切片。
4、辣皮子切末，洋蔥切塊。
5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味。
6、下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微髮捲。
7、加辣皮子、姜再次翻炒分鐘出香味。
8、生抽翻炒均勻，加辣椒醬翻炒均勻上色，加少許水燜燒10分鐘左右。
9、加洋蔥、青辣椒、少許鹽。
10、翻炒均勻出洋蔥的香味，加白糖翻炒均勻即可。
1、把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出。
2、起鍋燒油，放入八角、蔥段、薑片、蒜片、辣椒段，下入雞塊，翻炒。
3、放入適量的生抽、料酒、老抽，倒入適量水，放入鹽、味精、加入花椒粉。
4、攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋。 ...
主料：肉雞一隻。
輔料：雞精少許、八角適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量。
步驟：
1、將雞清理乾淨，斬小塊洗淨。
2、鍋內加水燒開，將雞塊焯水去血沫。
3、焯水後撈出備用。
4、蔥切段，薑切片。
5、香菜切段和末。
6、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片、雞 ...
用料：雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油。
1、將花生放到開水中浸泡十分鐘，方便剝皮。
2、將雞胸肉用刀背稍稍拍松，然後切塊備用；花生仁 ...
1、食材準備：雞１只、蠔油５克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。
2、把雞肉切塊。
3、雞塊冷水下鍋。
4、焯水撈出。
5、起鍋燒油，放入八角。
6、加入蔥段、薑片、蒜片。
7、加入辣椒段。
8、下入雞塊，翻炒。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽。
10倒入適量水，放入鹽、 ...
第一、 雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。
第二、 鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都炸到，直到雞的外表變得黃黃的。
第三、 碗裡倒入一些生抽以及老抽，加上 ...
一、乾鍋雞。
1、準備食材：三黃雞半隻、植物油適量、鹽適量、姜10克、香辣醬兩大勺、辣皮子5個、花椒粒2克。
2、三黃雞洗淨切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起。
3、青辣椒洗淨切塊，薑切片。
4、辣皮子切末，洋蔥切塊。
5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味。
6、下雞塊翻炒出水分出香 ...
1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。
2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入 ...