在裹麵包糠前，先保證雞柳是溼潤的，再撒上面粉，在裹蛋液沾麵包糠，麵包糠要乾燥，油溫低應該在6成熱。
具體步驟：
拍粉，把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或乾麵粉，解決有些原料表面光滑；拖蛋，用全蛋加澱粉或麵粉加少量清水調製成糊，把雞柳放到蛋糊裡滾勻；裹麵包糠，把粘滿蛋液的雞柳放入麵包糠中滾勻；炸制，放入熱油中炸制。
在裹麵包糠前，先保證雞柳是溼潤的，再撒上面粉，在裹蛋液沾麵包糠，麵包糠要乾燥，油溫低應該在6成熱。
具體步驟：
拍粉，把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或乾麵粉，解決有些原料表面光滑；拖蛋，用全蛋加澱粉或麵粉加少量清水調製成糊，把雞柳放到蛋糊裡滾勻；裹麵包糠，把粘滿蛋液的雞柳放入麵包糠中滾勻；炸制，放入熱油中炸制。
1、食材：香蕉2個、雞蛋1個、澱粉若干、麵包糠若干、食用油適量。
2、準備好香蕉、雞蛋、生粉、麵包糠。
3、只留蛋清，不加蛋黃、不加水，炸出來更酥脆。
4、香蕉切段，去掉壞掉的部分。
5、香蕉段在蛋清裡多滾幾次，再裹上澱粉。
6、裹上澱粉的香蕉段再次在蛋清裡翻滾。
7、在麵包糠裡翻滾。
8、油鍋加熱，如果鍋裡有水會炸。建議使用無水的廚具。
9、手放在油的上空，感受到油溫就可以炸了。炸至金黃撈出。
10、香脆可口的麵包糠炸香蕉就完成了。
1、麵包糠炸雞翅。
炸雞翅大家都喜歡吃，我們可以把新鮮的雞翅回家洗淨之後在上面劃上幾刀，然後放入各種調料醃製一下。醃製好之後，在油炸之前可以在上面裹上面包糠，然後再放入油鍋當中炸。這樣的話麵包糠會在雞翅的表皮炸成香脆，這樣一口吃下去外酥裡嫩，非常的好吃，就和外面買的雞翅味道一樣。
2、麵包糠炸牛奶。
炸牛奶是一道甜品，我們可以將新鮮的牛奶倒入鍋中，然後在裡面加入適量的玉米澱粉，把它攪成麵糊之後放入冰箱進行速凍。速凍之後牛奶結成塊，然後把它切成條裹上雞蛋液，蘸上面包糠，放入油鍋當中炸。這樣炸過之後的牛奶，吃起來軟糯可口，而且麵包糠裹在外面吃起來的話非常的香酥很好吃，尤其適合老人孩子吃，好吃又軟還有營養。
3、麵包糠炸雞圍蝦。
這道菜在我們的日料當中會吃的比較多，主要是用的基圍蝦去殼，然後把它粘上面包糠放在油鍋當中炸。這樣炸出來的基圍蝦，裡面的肉非常鮮嫩多汁，外面的麵包糠吃起來香脆可口，因此受到很多小夥伴的喜愛。