1、主料：500g雞毛菜、500g麵條、100g肉；配料：適量油、適量鹽、少許味精、少許老抽。
2、做法：雞毛菜、肉、麵條；鍋中水煮開；放入麵條煮熟過水放涼；麵條過水放涼，肉切絲洗淨、雞毛菜洗淨；起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分；放入雞毛菜煸炒2分鐘；然後放少許鹽煸炒2分鐘出鍋備用；起油鍋加熱放入麵條煸炒；放少許老抽；放老抽後煸炒3分鐘；然後放入備用的雞毛菜煸炒5分鐘。
主料：雞毛菜400克。輔料：大蒜3瓣。
大蒜切碎，雞毛菜擇掉黃葉，在清水中浸泡一會。
洗淨濾幹水份備用。
起鍋熱油，倒入蒜末炒香。
倒入雞毛菜不停翻炒。
雞毛菜炒變軟後調入半勺食鹽、少許味之鮮翻拌均勻出鍋。
烹飪技巧：
1、蔬菜浸泡會更容易去掉殘留物質或者泥沙。
2、注意翻炒時間控制，避免炒過。
花子菜清炒的做法步驟如下：
1、準備原料：花子菜、蔥、姜、蒜、食用油、雞精、鹽；
2、將花子菜洗淨；
3、將花菜切成小朵；
4、鍋內放入適量的油；
5、等待油熱；
6、將蔥、姜、蒜,放入鍋中爆炒；
7、將花子菜放入鍋中，
8、不停翻炒；
9、待八成熟時，加入鹽、雞精；
10、翻炒均勻即可出鍋。
主料：雞毛菜、豆芽、胡蘿蔔。
配料：生抽、花椒、雞精、鹽。
具體做法：
1、雞毛菜、胡蘿蔔洗淨，切好備用，豆芽洗淨備用；
2、底鍋放油和花椒，花椒熗鍋後撈出；
3、先放入胡蘿蔔，再放入豆芽，最後放入雞毛菜；
4、放入生抽、雞精、鹽，翻炒均勻即可。 ...
1、食材：雞毛菜適量、鹽適量、味精適量、食用油適量、生薑絲適量。
2、雞毛菜放入淘米水中浸泡半個小時左右。因為雞毛菜買回來上的蟲孔幾乎沒有，所以農藥的殘留還是有的。所以放在水裡浸泡一會比較好。
3、將浸泡後的雞毛菜放在清水中，再洗幾遍，將根部的葉子什麼的摘乾淨之後，切一點生薑絲備用。
4、鍋內 ...
1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。
2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉 ...
1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。
2、將大蒜洗乾淨了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短製作時間。
3、然後就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用。
4、將牛肉切成薄片，一定要逆著紋切成絲，再放入一勺子 ...
1、用料：菜薹一把、雞蛋一個、鹽適量。
2、菜薹洗淨切丁，準備好剩飯。
3、熱鍋下油，打入雞蛋翻炒片刻加菜薹丁，繼續翻炒，加適量鹽。加入剩飯炒勻即可。喜歡吃辣的還可以加入老乾媽、辣椒等，別具風味。 ...
1、食材：芹菜一顆、香乾3片、豬肉一小塊、油鹽適量、生抽適量、大蒜2瓣。
2、芹菜切成小片。
3、香乾也切片，不要太薄了，等下炒兩下就碎了。
4、豬肉先炒一下，我這個是做了辣椒炒肉剩下的一點點豬肉，等下直接放進來了。
5、香乾先過一下油，稍微炒一下就可以了。
6、然後用碟子裝出來備用。 ...
1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。
2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。
3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。
5、加入適量醬油，翻炒均勻。
6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可 ...