雞湯豆腐串的做法

　　1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用；

　　2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；

　　3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了。）

　　4、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。

　　雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料是雞骨架，幹豆腐，香菜末，蒜汁，醋，辣椒。

　　1、把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊，然後捲成5釐米的卷在用牙籤串起來，一個牙籤大約串3個到4個。

　　2、把整雞的雞骨架清洗一下，然後切成大塊。

　　3、冷水下鍋，等水燒開後把水換掉，加入熱水大火燒3到5分鐘後，小火加蓋慢燉15分鐘。

　　4、把串好的豆腐串放進雞湯裡大火燒開後，小火燉10分鐘以上，期間要添熱水。然後把配料放入，再把串好的豆腐串擺進去，加鹽雞粉燉20到30分鐘。

　　5、吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裡，放一點香菜末，蒜汁，醋，辣椒，最後在澆上雞湯就可以吃了。

　　1、首先我們需要把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。

　　2、然後捲成1指寬的卷，再用牙籤串起來，一個牙籤串3到4個就可以了。

　　3、把雞骨架清洗，然後切成大塊，切塊後比較好放。

　　4、冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水，然後大火燒3-5分鐘，小火加蓋慢燉約15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯裡，大火燒開，小火燉20分鐘以上，期間如果需要添水要添熱水。

　　5、吃的時候把牙籤拿出來，在豆腐串上刷一點辣椒醬，放一點香菜和蒜汁、醋、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。