一.材料：雞肉500克、土豆300克、姜適量、生抽適量、白糖適量、食鹽適量、老抽適量。
二.方法步驟：
土豆去皮，雞肉洗淨。雞肉斬塊，薑切片，土豆切塊用清水浸泡。燒熱油，倒入雞肉翻炒。炒至變色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。加入老抽炒至上色。加入土豆翻炒，倒入適量熱水。大火燒開，轉中火燜至軟，最後大火收汁即可。
1、將雞爪清洗乾淨，並將雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。
2、炸一小段時間，待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下，給雞爪上色。
3、然後將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開。調至小火慢燉至熟即可。
今日分享一個雞腿的紅燒的做法，這樣比直接裹麵包糠炸出來的軟爛入味哦。
準備幾個雞腿，洗乾淨，表面劃傷花刀。
把雞腿涼水下鍋，加上適量料酒，焯出血末，然後控水，備用。
鍋裡倒少許油，放上適量冰糖，炒至棗紅色。
放上焯好水的雞腿，翻炒上色，然後加適量清水，水量淹沒雞腿即可。
再加上適量蠔油 ...
1、買回來的雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的。
2、用廚房剪刀剪去腳趾甲。
3、鍋裡放入適量冷水，放入處理好的雞爪，加入生薑，花椒，香蔥和1勺料酒，煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。
4、用廚房剪刀將雞爪去骨，全部去骨後的雞爪再用冰水清洗一下。
5、清 ...
1、把雞腿去骨。
2、帶皮的一面用叉子，紮上幾下。
3、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
4、加入新奧爾良烤翅醃料，用手抓均，醃製30分鐘。
5、醃製好的雞排，拍上一層幹澱粉。
6、再沾上一層蛋液。
7、最後裹上煎炸粉。
8、下入5成熱的油鍋中。
9、小火炸至金黃。撈出。
...
1、雞胸肉一塊，胡蘿蔔一個，青瓜一條，大蒜籽三瓣，生薑一塊。
2、生粉醬油白糖各少量。
3、先把雞胸肉洗乾淨切成丁，加生粉，蠔油，鹽，雞粉攪拌均勻醃 五到十分鐘。
4、青瓜胡蘿蔔處理好後也切成丁備用，生薑大蒜籽去皮切成碎，都放在一個盤子裡。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香 ...
1、將雞柳從冰箱取出。
2、自然解凍。若是趕時間，也可以開水燙一下，很容易化的。
3、將雞柳表面裹上面粉。
4、鍋中油燒開，放入雞柳。小火，慢炸。
5、為了熟得快而不糊，可用筷子在雞柳表面扎孔。
6、翻兩三遍面，就可以了。
7、可以配上生野菜吃。 ...
1、首先，去菜場選擇海參要肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿；二至三條（價格大概五元左右）；買二根茭白，三兩左右的肉，一個雞蛋，一些幹香菇，幾根蔥與姜。
2、然後，洗淨，將幹香菇用開水泡著碗裡；將海參切段；茭白切成絲；肉切成絲；雞蛋首先在碗裡打散，灑些老酒，放一丁點糖；蔥切成細，姜切成片。
3、接下來，將 ...
製作材料：咖哩粉、雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、醬油燒製5分鐘；
3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開啟鍋蓋，加入咖哩粉和 ...