雞爪的烤制方法

　　1、準備材料：雞爪400g、調和油適量、水適量、烤翅醃料70g、芝麻適量。

　　2、第一步將準備好的鳳爪解凍備用。

　　3、解凍後倒入70G的烤翅醃料。

　　4、加少許的清水攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放到冰箱，等第二天的時候再烤。

　　5、第二天把鳳爪擺在烤架上，然後刷少許的油。

　　6、放入烤箱中層，200度、烤25分鐘。

　　7、烤好後出鍋裝盤，撒點芝麻，這樣就已經做好了。

　　1、雞膝軟骨200g，料酒1勺，鹽1g，黑胡椒4g，孜然5g，生抽1勺，蔥1段，生薑3片。

　　2、軟骨洗乾淨，把多餘的油脂切一下。

　　3、加入所有調料醃製3小時以上，醃料可以根據個人口味適當增減。

　　4、醃製完成後平鋪到空氣炸鍋烤籃裡面，這一步還可以再撒上黑胡椒或者孜然粉。200度烤制10分鐘，根據火力不同稍加調整，一般10分鐘就能熟透。

　　5、出鍋裝盤即可。

　　材料：雞1只、土豆50g、洋蔥50g、香菇4朵、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1大塊、蒜2瓣。

　　烤雞的醃製方法和烤制方法如下：

　　雞處理乾淨後，沖洗乾淨。剁去頭和腳以及雞屁股，掏空內臟，沖洗。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻。將調料均勻塗抹在雞身上。將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味。將醃好的雞取出，洋蔥、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨，切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘。將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口。將雞放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。將烤盤放入烤箱中，烤箱200度預熱，上下火80分鐘烤制20分鐘即可。