第一、 先把雞肉處理乾淨後控水，再剁成小塊，一定要小塊哦，再控幹水分放在碗裡放蠔油，生粉，雞粉，料酒攪拌均勻後醃十分鐘。
第二、 再來處理配料，青紅椒去籽切成片，青蒜苗洗乾淨，切成段，生薑去皮切成絲，都放在一起備用。
第三、 鍋燒七成熱放稍稍多一點花生油，先小火把薑絲煸出香味。
第四、 接著把醃好的雞肉倒下去，大火爆炒，油要多一點，大火炒才不燒鍋。
第五、 一直炒到雞肉斷血色，雞肉變成白色了，蓋蓋子，轉最小火燜二分鐘。
第六、 再開啟鍋蓋，剷出一部分油，最後辣椒倒下去，翻炒至辣椒斷生。
第七、 再放一勺鹽和一小碟澱粉水，炒至收汁即可。
第八、 關火，裝盤上桌開吃啦，特別下飯的一道家常菜，而且也很簡單操作，吃貨們你心動了嗎？
1、食材：10斤以上的大花鰱魚頭一隻，豬油、料酒、鹽、薑片、老抽、白糖各適量。
2、準備工作：魚頭去鱗、去鰓洗淨後，從魚腦處下刀剖為二半，瀝淨水分後用老抽抹勻醃上15分鐘左右。
3、鐵炒鍋燒熱後放豬油化開，燒至七成熱時下魚頭兩面煎至微黃。
4、鍋裡倒適量水，加料酒、鹽、生薑片、老抽，大火燒開後用小火燜煮至湯汁粘稠。
5、放白糖提鮮提味，大火收汁後就可以出鍋裝盤了。
雞蛋做包子方法如下：
1、麵粉加酵母發2個小時成蜂窩狀。
2、把西紅柿去皮，切丁，然後做柿子炒雞蛋，餡料一定要鹹一點否則做出來沒什麼味道，然後包成包子撒上蔥花 ，水開後蒸8分鐘就可以了。
3、注意不要把湯包進去 。
1、準備一個大土豆洗淨插成絲，然後清水裡泡一泡，去除多餘的澱粉。再將土豆熱水焯熟，撈出後控幹水分。
2、接著再準備幾個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆裡，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃裡。蛋黃裡面加入蔥花，攪拌均勻。
3、平底鍋刷油，先不用開火，把土豆絲放入鍋裡 ...
1、將新鮮的米線提前用溫水泡發。
2、在鍋中加水把米線煮熟，開鍋後煮1-2分鐘即可，然後將米線放在冷水中備用。
3、準備好酸菜及油、鹽香醋、生抽、火鍋底料等輔料。
4、把鍋預熱一會兒後加入少許油，下入火鍋底料炒香，然後再把酸菜炒香。
5、向鍋中淋入一勺香醋，接著向鍋中加入一碗清水，煮開後將 ...
1、把糯米麵放入盆裡備用，再給糯米麵里加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，然後和成麵糰，再把麵糰揉勻揉透，蓋上浸溼的籠布，餳上10分種。
2、把葡萄乾洗淨泡軟切成碎粒，白糖，芝麻，藍莓果醬，點心碎全部放入一個大的盤子裡，攪拌均勻製成湯圓糖餡。
3、把餳好的麵糰，揉搓成一個圓柱體的長條，再把長條切成若 ...
1、食材：雞肉500克，青椒2個，紅椒1個，姜適量，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺。
2、將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裡備用。
3、準備一些青紅椒先淨，切好。
4、姜去皮後洗乾淨，切細備用。
5、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裡用大火翻炒3分鐘。
6、把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下 ...
1、將饅頭切成片，一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬，厚了炸出來不香。
2、倒半盤水，取一片饅頭片放進去蘸蘸，這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來，不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水，放置待用。
3、將鍋燒熱，倒入花生油，剛滿鍋底就行。撒一點點鹽，油五六成熱，放上饅頭片，小火炸。
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1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...
食材：義大利麵100g，豬肉絲50g，青、紅椒各半個，生抽適量，鹽適量，嫩肉粉適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。
1、鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利麵，煮麵的時間依不同品牌的面也會有不同，大約8到15分鐘，一般義大利麵的外包裝上都寫有煮麵時間，煮至麵條基本沒有硬芯即可。
2、在煮麵的空檔時，在肉 ...