雞精中含有鹽嗎

　　雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料。透過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖香辛料等物質複合而成的調味料，其味道比較綜合、協調，有逼真的雞肉味道，可以為菜餚增添鮮香的味道。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品 。烹調時如果加了雞精，則應相對減少鹽的用量。

　　茶葉中的氨基酸有26種，除了20種蛋白質氨基酸存在於遊離氨基酸中，另外還檢出6種非蛋白質氨基酸（茶氨酸、γ–氨基丁酸、豆葉氨酸、谷氨醯甲胺、天冬醯乙胺、β–丙氨酸）。

　　茶葉中主要的遊離氨基酸有：

　　茶氨酸（佔茶葉乾重的1-2%；佔整個遊離氨基酸的70%）；

　　穀氨酸（佔遊離氨基酸的9%)；

　　精氨酸（佔遊離氨基酸的7%)；

　　絲氨酸（佔遊離氨基酸的5%)；

　　天冬氨酸（佔遊離氨基酸的4%)。

　　乾紅葡萄酒中含有花青素但含量很少，達不到對身體有益的程度。

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性症狀。是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速癒合。

　　花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬於結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。