青辣椒中含有草酸嗎

　　1、富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。

　　2、透過科學的方法去除或減少。

　　3、儘量少食用這類食物，因為草酸容易和鈣結合形成結石。

　　4、要食用的話，蔬菜先用沸水氽一下，去掉食物中過多的草酸。

　　5、草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

　　茶葉中的氨基酸有26種，除了20種蛋白質氨基酸存在於遊離氨基酸中，另外還檢出6種非蛋白質氨基酸（茶氨酸、γ–氨基丁酸、豆葉氨酸、谷氨醯甲胺、天冬醯乙胺、β–丙氨酸）。

　　茶葉中主要的遊離氨基酸有：

　　茶氨酸（佔茶葉乾重的1-2%；佔整個遊離氨基酸的70%）；

　　穀氨酸（佔遊離氨基酸的9%)；

　　精氨酸（佔遊離氨基酸的7%)；

　　絲氨酸（佔遊離氨基酸的5%)；

　　天冬氨酸（佔遊離氨基酸的4%)。

　　乾紅葡萄酒中含有花青素但含量很少，達不到對身體有益的程度。

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性症狀。是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速癒合。

　　花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬於結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。