1、雞翅根10個、料酒一勺、老抽一勺、十三香粉一勺、白糖一勺、鹽10克、蔥姜適量、八角一個。
2、蔥薑蒜切好。
3、鍋內倒入水放入生雞腿，冷水下鍋。放入蔥段、薑片一片、料酒，大火煮沸，煮好後把雞腿撈出備用。
4、鍋內放入適量的油，放入蔥花、薑片，爆鍋後放入白糖和十三香粉，倒入雞腿後煎三十秒後，倒入老抽繼續翻炒，接著放入適量的溫水沒過雞腿即可。
5、接下來放入鹽，雞， 蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，大火收汁即可。
6、放入蔥花或者香菜就可以裝盤了。
1、雞翅根10個、料酒一勺、老抽一勺、十三香粉一勺、白糖一勺、鹽10克、蔥姜適量、八角一個。
2、蔥薑蒜切好。
3、鍋內倒入水放入生雞腿，冷水下鍋。放入蔥段、薑片一片、料酒，大火煮沸，煮好後把雞腿撈出備用。
4、鍋內放入適量的油，放入蔥花、薑片，爆鍋後放入白糖和十三香粉，倒入雞腿後煎三十秒後，倒入老抽繼續翻炒，接著放入適量的溫水沒過雞腿即可。
5、接下來放入鹽，雞， 蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，大火收汁即可。
6、放入蔥花或者香菜就可以裝盤了。
1、土豆一斤半，魚腥草一小把，香菜兩棵，蔥一根，生抽適量，辣椒麵適量，五香辣椒粉適量，花椒粉適量，陳醋適量。
2、土豆削皮洗淨切丁，放水裡過一下去澱粉，然後瀝乾水分。鍋裡放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱，倒入瀝乾水的土豆丁。
3、在炸土豆的同時，將魚腥草洗淨切碎，香菜洗淨切段，香蔥洗淨切蔥末備用。
4、將土豆炸到金黃。
5、撈起瀝乾油，加入切好備用的魚腥草、香菜、蔥，再加適量的生抽、陳醋、五香粉、花椒粉攪拌均勻。美味的炸土豆就做好了。
1、準備材料，除了雞翅跟火腿肉，全部過水煮熟。
2、熱鍋煎雞翅，不放油！8分熟，會有很多油脂從皮下出來，然後下火腿肉，火腿肉稍微剪一下後，全部盛出。
3、用鍋中剩下的油炒蝦，加料酒，小火炒制聞到蝦的香味，盛出。
4、處理完的葷菜。
5、不辣的版本跟麻辣的版本差別在於底料，先說不辣的香鍋。燒熱油，下蔥段、蒜末。
6、下雜蔬，按難煮-易煮的順序放。蔬菜炒完，下葷菜。
7、翻炒均勻後，加白胡椒粉、鹽，炒勻，完成！
8、麻辣香鍋：一勺熱油，下花椒、幹辣椒，至焦香，棄物留油。
9、然後用花椒油爆蔥段、蒜末。
10、一大勺香辣油，這個說是醬，其實就是辣椒籽油。
11、兩勺生抽。
12、豆瓣醬一勺，即為調料。加一勺水。
13、雞翅、土豆、藕片等想入味濃的，先下鍋，顏色會比較深，想要本色的，晚下鍋。
14、最後裝盤，擺上辣椒、香菜，撒上芝麻。