雞肉和羊肉打邊爐好吃嗎

　　好吃。

　　羊肉雖然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，如羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶不能一起吃。雞與羊肉都是溫熱食物，可以一起食用，但極易上火。

　　吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、土豆、香菇等，起到清涼、解毒、去火的作用。

　　材料準備：羊肉800克；

　　製作步驟：

　　1、將水燒開加入蔥白，生薑，料酒，放入羊肉塊，燙幾分鐘，取出羊肉洗淨血水；

　　2、將鍋里加入適量油，放入冰糖，老乾媽香辣醬，生薑，蔥白，幹辣椒，陳皮，大蒜，花椒，香葉，桂皮，八角，草果，小茴香並用小火炒香，放入羊肉爆炒，噴入料酒；

　　3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽，蠔油，蓮藕幹，無花果乾，紅棗繼續翻炒均勻；

　　4、加入漫過所有材料的水；

　　5、大火煮開，轉小火慢燉2個小時，加入少許鹽調味即可；

　　原料：毒蛇一條、老土雞一隻、料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量；

　　製作步驟：

　　把毒蛇殺好以後，蛇膽和蛇血留著泡酒喝，蛇肉斬成塊狀洗淨待用；老土雞殺好洗乾淨，也切成雞塊洗淨待用；把雞肉塊和蛇肉一起放到砂鍋裡，倒入適量清水、山泉水或純淨水；放適量料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣入鍋，蓋上蓋大火燒開後去浮沫；打盡浮沫後轉小火，燉5小時左右就可以食用。