雞肉怎麼做好吃夏天

　　1、做紅燒雞肉好吃。做法：就先將雞肉切塊，然後冷水下鍋，倒入米酒，焯水撈出，起鍋熱油，將薑片和大蒜煸炒出香味。

　　2、然後倒入雞肉翻炒均勻，放入一點蔥段炒香，然後倒入醬油、米酒、放入兩塊冰糖。

　　3、蓋上蓋子，小火燜15分鐘，最後倒入切好的辣椒段炒勻，再放入羅勒葉，轉大火收汁即可。

　　1、主料：老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。

　　2、備好母雞和西洋參，備好料酒，生薑片。

　　3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。

　　4、之後把雞加入燉盅內，加入生薑片，倒入黃酒。

　　5、再把西洋參加入注滿熱水。

　　6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入，水量能浸沒燉盅的一半即可，壓35分鐘。

　　7、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋。

　　8、撒入蔥花即可享用。

　　甜雞肉的原料：雞。

　　甜雞肉的配料：薑片、蒜瓣、生抽、鹽、白糖、香油。

　　甜雞肉的做法：

　　1、將雞洗淨斬小塊備用；

　　2、起鍋加入油，待油燒至四五成熱時加入薑片和蒜瓣；

　　3、炒香薑片和蒜瓣之後倒入雞塊，翻炒之後加入白糖、生抽、少許鹽，炒均勻後加入少許清水，蓋上蓋子，待雞肉燒至收汁即可。

　　這樣做的甜雞肉沒有油膩的感覺，而且香味濃厚，吃起來雞肉味跟甜味混合在一起，口感很好。