溜雞肉段怎麼做如何做好吃

　　1、雞胸脯肉切段或者切塊；

　　2、切配料；

　　3、雞胸肉加入味精、料酒、香油、胡椒粉醃拌均勻，掛“全蛋糊”備用；

　　4、將雞胸肉炸至八分熟後，撈出備用；

　　5、醬油、醋調汁，加入少量澱粉；

　　6、調好調料：將耗油、海鮮醬油、白糖放在碗裡調好，起鍋放入蔥花倒入調教汁放入配料翻炒，二分鐘後倒入炸好的雞段，加少許水，翻炒，最後加澱粉收汁。出鍋時淋入幾滴香油。

　　1、準備食材：肉200g、蔥絲20g、薑絲20g、辣椒20g、澱粉20g、鹽10g、雞精10g、油20g、生抽20g、香菜20g。

　　2、肉切段，放入鹽、雞精、澱粉，攪拌均勻醃製。

　　3、鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲、辣椒爆香，加水。

　　4、最後放入肉段、生抽、鹽、雞精，大火收汁，撒香菜即可出鍋。

　　1、把裡脊肉切大片，撒少許鹽，撒入少許澱粉，打兩個雞蛋，把肉片攪拌均勻，在鍋裡倒入半鍋油，將肉片倒入油鍋中炸，大約5分鐘，炸至金黃色撈出備用，在碗裡倒入半碗醋，兩勺糖。

　　2、胡蘿蔔切絲，香菜切段，蔥切碎，將胡蘿蔔絲和蔥花倒入糖醋汁中。在鍋裡倒入少許油，將糖醋汁倒入鍋中。放入炸好的肉段，大火翻炒，加半勺鹽，大火炒3分鐘左右，撒入香菜，即可出鍋。