雞肉燉土豆怎麼做簡單做法

　　1、用料：土豆１個、雞腿１個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、大茴適量、雞精適量、糖適量、幹辣椒適量。

　　2、雞腿洗淨剁塊，蔥、姜、辣椒、土豆備好。

　　3、將雞腿過水焯燙去腥，鍋內放油將花椒和大茴炸香撈出。

　　4、放蔥姜幹辣椒煸出香味，倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色。

　　5、炒勻倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉。燉至雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉１０分鐘，放入切塊土豆雞腿。

　　6、最後將湯汁收中粘稠即可。

　　1、洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

　　2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。

　　3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。

　　4、將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

　　5、往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

　　6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就完成雞肉燉土豆了。

　　1、材料：雞翅4個、土豆2個、乾紅辣椒3根、姜半塊、大蒜2瓣、料酒25ml、蠔油25ml、生抽20ml、老抽15ml、鹽3g、白糖5g。

　　2、土豆去皮洗淨後切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗淨後瀝乾水分。姜、蒜切片。

　　3、把雞翅倒入碗中，放入薑片，料酒和蠔油，攪拌均勻後蓋上蓋子，醃製15分鐘。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入乾紅辣椒、薑片、蒜片，爆香後倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。

　　5、倒入熱水沒過食物的表面，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，待湯麵出現浮沫時，用勺子撇乾淨再倒入。

　　6、調入糖，蓋上蓋子，調成小火，燜制15分鐘。

　　7、開啟蓋子，調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火，即可出鍋盛盤。