1、材料：雞脯肉150g、韭菜150g。調料：蠔油、鹽、油、生粉。
2、雞脯肉切成絲，用蠔油、生粉醃10分鐘。
3、韭菜切成段。
4、鍋裡油燒到6成熱，放入雞絲用筷子快速劃散，再倒入韭菜花，加少許的鹽翻炒2分鐘即可。
1、食材準備：豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩。
2、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
3、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
4、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。
5、原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。
牛肉220g、綠豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4個、生薑一小塊、大蒜兩頭、生抽適量、老抽適量、白糖適量、生粉適量、油適量、黑胡椒適量、鹽適量。
豆芽兩頭摘掉，牛肉逆向紋路切絲。
放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少許黑胡椒粉、少許白糖、半勺生粉和少許白酒，醃製半小時。
鍋中倒入油燒熱，放入大蒜頭和生薑爆香，倒入牛肉絲翻炒變色。
牛肉絲炒至變色放入小米辣翻炒2分鐘，倒入少許鹽和黃酒炒香。
放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微變軟，放入韭菜葉翻炒幾下可以出鍋。
雞肉絲好吃的做法：
用料：
雞肉、胡蘿蔔、生薑、花椒、幹辣椒、蒜；
做法：
將胡蘿蔔清洗洗淨，切成塊狀。將雞肉清洗洗淨，切成塊狀。將生薑，蒜清洗乾淨，切成片狀，幹辣椒切成兩段。開火，將鍋中放入適量的油和鹽，然後放入生薑、蒜、花椒、幹辣椒，翻炒一分鐘。將雞肉放入鍋中，大火翻炒10分鐘。放入胡 ...
1、食材明細：雞肉絲適量、青椒適量、紅椒適量、少許鹽、糖、醬適量、橄欖油適量、芝麻油適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量、鹽適量。
2、先把雞胸肉切成絲，用生抽、白糖、生粉、芝麻油醃製備用。
3、青紅椒也切成絲。
4、腰果放入烤箱170度烤兩分鐘取出。
5、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入雞絲炒。 ...
1、雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、步驟：把豬肉切絲，也不用切太薄，雞腿菇撕成絲，用豆瓣和芡粉把豬肉攪拌一下，這樣入味，芡粉是為了豬肉炒的時候不容易炒老。
3、切一些佐料，生薑蒜，幹海椒和泡椒，加入油，待油溫上來後加入上一步的佐料翻炒一下。
4、一直翻炒，待雞腿 ...
1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用。
2、雞胸肉洗淨後，切絲，用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻後，醃製片刻。
3、胡蘿蔔洗淨後，切絲。
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，用幹辣椒熗鍋。
5、放入雞肉絲，翻炒至肉絲顏色變白，調入適量生抽，翻炒均勻。
6、放入胡蘿蔔絲。
7、放入青椒絲，繼續 ...
1、材料：雞肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
2、雞肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝乾水，備用。
3、油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
4、待雞肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。
5、加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。 ...
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
1、將韭菜擇好，在淡鹽水中浸泡１０分鐘後再清洗，甩幹水分，切成小丁備用。
2、將雞蛋打入一個足夠大的湯碗中，用筷子攪散。
3、將食鹽和切好的韭菜放入蛋液中攪勻。
4、鍋燒熱後倒入少量食用油，倒入雞蛋韭菜液，小火慢煎，讓蛋液先凝固。
5、 蛋液凝固後將雞蛋劃散成為小塊即可。
營養價值：
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