1、食材：豆腐1塊、雞胸肉400克、胡蘿蔔半根、香菇2朵、蝦皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油2勺、胡椒粉10克。
2、雞肉洗淨切塊。可以加一點蝦皮，提鮮。香菇和胡蘿蔔切成細丁。
3、雞肉，香菇，胡蘿蔔混合，加入料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調味 。
4、加入老豆腐，攪拌均勻，用手搓成丸子。
5、鍋裡放入足量的水，水燒熱以後，調至小火，放入丸子。慢慢煮熟。千萬別用大火，丸子會散的。
6、一次可以多做一點，吃不完放冰箱冷藏。也不要冷藏太久，一般1-2天吃完。
7、加一點大白菜，煮湯，味道非常好。
1、食材：豆腐1塊、雞胸肉400克、胡蘿蔔半根、香菇2朵、蝦皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油2勺、胡椒粉10克。
2、雞肉洗淨切塊。可以加一點蝦皮，提鮮。香菇和胡蘿蔔切成細丁。
3、雞肉，香菇，胡蘿蔔混合，加入料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調味 。
4、加入老豆腐，攪拌均勻，用手搓成丸子。
5、鍋裡放入足量的水，水燒熱以後，調至小火，放入丸子。慢慢煮熟。千萬別用大火，丸子會散的。
6、一次可以多做一點，吃不完放冰箱冷藏。也不要冷藏太久，一般1-2天吃完。
7、加一點大白菜，煮湯，味道非常好。
1、主料：豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉餡適量，西紅柿1個，韭菜適量，食鹽適量，姜5克，蒜5克。
2、將豆腐肉末洗淨，然後把豆腐捏碎成泥，放入肉末。
3、將姜、蒜、韭菜洗淨切碎。
4、把姜、蒜、韭菜、鹽、雞蛋、澱粉等佐料放入豆腐泥和肉末中攪拌均勻。
5、將攪拌好的捏成圓形的丸子。
6、將做好的丸子上鍋蒸。
7、蒸好後，再調點汁，放點油，然後將切碎的西紅柿放入鍋中，加入適量鹽，做成汁，最後加點韭菜。
8、將調好的汁淋到蒸好的丸子上。
1、冬瓜清洗乾淨後用挖球器挖成圓形備用（剩下的不整齊的冬瓜可以用來燒湯），紅椒切片，雞胸肉切薄片，培根切碎末。
2、將雞胸肉調入適量白胡椒粉，料酒，生粉，鹽，雞精抓勻（抓的時候手感發粘最佳），小鍋中放水燒開後，放入冬瓜入紅椒煮熟撈出備用；重新加水燒開後，放入醃好的雞肉片迅速用筷子劃散煮至成熟撈出。
3、將煮熟的雞肉片放在盤子裡，周圍擺上冬瓜丸和紅椒；平底鍋放一點點油燒熱後放入培根炒出香味，調入大半碗生粉水及鹽雞精，煮香後將勾好芡的湯汁澆在雞肉片上即可。