雞肉醃鹹了怎麼補救

　　先用清水把鹹雞洗洗或用清水泡一會鹹肉。醃雞製作方法：將雞洗乾淨後把水漓幹備用。把鹽和花椒放鍋裡炒，要炒出香味，再涼透。炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出，把雞肉連剩下的鹽放進大口的容器裡用石頭壓住，醃製一天即可。

　　雞肉的營養價值與功效：雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

　　1、如果糖蒜還沒有醃製好，那麼可以先將全部的糖蒜撈出來，將之前用來醃製的湯汁倒掉，重新配置新的用來醃製的湯汁，將撈出來的糖蒜放進去繼續醃製即可。

　　2、如果糖蒜已經醃製好了，那麼此時所能補救的方法就比較侷限了，可以選擇在裡面加入一些糖來平衡糖蒜的鹹味，在一定程度上能夠改善糖蒜的鹹味。

　　1、如果是夏天，天氣比較熱，可以將鹹雞蛋放進冰箱上層的冷藏室裡存放（有的冰箱下層是冷藏，視具體情況而定），注意不要冷凍，凍過的雞蛋口感非常不好。

　　2、如果在冬天，天氣比較冷，把鹹雞蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方即可。