雞胗怎樣弄好吃

　　第一、 首先將黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。

　　第二、 然後把茭白切成薄片，如下圖所示。大家在處理茭白的時候，如果時間允許，大家最好是把茭白的表皮除去會比較好。

　　第三、 接著把茭白倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。

　　第四、 然後把雞胗打上花刀，如下圖所示。

　　第五、 接著把切好的雞胗倒入鍋中和茭白一起翻炒五分鐘，如下圖所示。注意炒雞胗的時候一定要開大火。

　　第六、 然後往鍋中加入適量的醬油翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的鹽，翻炒片刻就可以出鍋了。小編在做這道茭白炒雞胗的時候，沒有加味精，是因為茭白炒起來是非常鮮的，所以就不要加味精了。

　　第八、 一道美味可口的下酒菜茭白炒雞胗就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　1、用料：雞胗200克、泡椒半碗、尖椒3個、生薑1塊、蒜2瓣、大蔥1段、生抽8克、料酒10克、食鹽2克、植物油15克。

　　2、雞胗洗淨放入鍋裡焯水，水裡加入適量料酒。

　　3、尖椒切成小塊、泡椒切成小段，蔥、姜、蒜切成末。

　　4、雞胗切成片，鍋裡放入適量花生油，爆香蔥薑蒜末。

　　5、鍋裡再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味。

　　6、加入雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋。

　　1、材料：雞胗、香油、鹽、花椒油、大蒜、蔥、醋、八角、香葉、桂皮、料酒。

　　2、雞胗用醋和清水洗淨，剝去表面的筋膜。

　　3、將洗好的雞胗放入冷水鍋中，放入八角，香葉，桂皮 料酒，煮至雞胗熟透。

　　4、大蒜去皮切末，蔥洗淨切成細末，備用。

　　5、雞胗煮好撈出放冷後，切成薄片。

　　6、拌入適量蔥末、蒜末、鹽、花椒油、香油，攪拌均勻即可。