1、食材：雞胗200g，薯條300g，蘑菇100g，紅椒80g，荷蘭豆50g，鹽15g，蔥末15g，食用油30g。
2、先把準備好的各種材料都洗乾淨，然後鍋裡倒上食用油，燒至6-7分熱的時候放入薯條，然後轉小火，大概炸五、六分鐘後，薯條就可以撈起來，然後瀝乾備用。
3、洗乾淨後的雞胗要去掉裡面的層白膜，然後切成片，荷蘭豆、蘑菇、紅椒也分別切成片或小丁放入碗裡面備用。
4、在鍋裡面重新放油燒熱，放入雞胗片反炒至熟後盛出來，大概炒5分鐘左右，時間太久雞胗容易老。
5、然後鍋裡面倒一點油，放入蔥末炒香後，再把雞胗、蘑菇、荷蘭豆、薯條一起放進鍋裡面翻炒，然後加鹽和一點點雞精炒均勻即可。
1、雞腿4只、麵包坯4個、沙拉醬、生菜葉4片、鹽、味精、料酒、西芹葉、香葉、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒麵、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。
2、將雞腿洗淨，水分吸乾；
3、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭；
4、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便於入味；
5、把鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒麵，蜂蜜依次放入盆中，然後放入剔骨的雞腿，攪拌均勻，用手揉抓數分鐘；
6、放入冰箱醃製2小時以上；
7、烤箱預熱200度，20分鐘左右；
8、將提前做好的麵包坯從中間切開，夾上一片生菜，擠上沙拉醬，放上一塊烤好的雞腿。
1、食材：雞胗4個、色拉油適量、醬油1小匙、蔥1根、姜2片、豆瓣醬2大匙、大蒜3瓣、白糖1小匙、牛肉粉適量。
2、將蔥切粗絲，大蒜拍碎，姜切絲備用。
3、雞胗洗淨，去掉筋膜後切薄片，將切好的雞胗放入開水中灼燙一下，撈入涼水中使雞胗降溫（這樣更脆，有嚼勁兒、然後淋幹水分）。
4、鍋中倒入油，放入蔥薑蒜爆香。
5、加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6、倒入雞胗，加入醬油、糖、牛肉粉，翻炒均勻後出鍋。
1、材料：雞肝300克，辣椒2個。調料：色拉油25克，精鹽3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少許，蔥末3克，薑末3克。
2、將雞肝清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
4、將尖椒去蒂和籽，清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用 ...
1、材料：水200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，水，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。或者水放入鍋裡，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
2、雞蛋羹是蛋羹的一種，香滑可口，內裡黃白相間。適宜幼兒和老人使用。 ...
1、雞排2塊、洋蔥一個、幹香菇2朵、鹽水火腿適量、雞蛋2個
2、將洋蔥切末，火腿切丁，幹香菇泡發後切丁。
3、將雞蛋打撒加一半的水，加入鹽，美極鮮，黑胡椒，攪拌均勻。
4、電餅鐺放底油，碼上洋蔥。將米飯鋪平，蓋上蓋子燜至成熟。
5、雞排事先煎好的，待成熟後，鋪在表面，再加上芝士。
6、 ...
1、主料：茄子(綠皮)兩個、土豆一個、麻椒一個。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬少許、小蔥適量、八角兩朵、麻椒切成塊。
3、將茄子，土豆用蒸鍋蒸15分鐘，放涼，炒鍋裡放油，放蒸好的茄子，放八角炒勻。
4、將茄子用勺子按碎。
5、放入土豆。
6、將土豆按碎。
7、加入醬油 ...
1、雞爪指甲剪掉，一隻雞爪切三塊，泡清水裡10-20分鐘，把血水倒掉。
2、豆腐切小塊，開水裡焯一下，土豆切塊清水浸泡，豆芽焯水斷生即可，洋蔥切好備用。
3、蒜拍碎，姜切絲，八角、桂皮、花椒、冰糖備好。
4、雞爪、薑絲冷水下鍋焯一下，清水沖掉浮沫，瀝水備用。
5、熱油下薑絲、蒜瓣、八角、桂 ...
1、食材：姜，醬油，料酒，澱粉，油鹽。
2、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、澱粉醃製。
3、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。
4、鍋內放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。
5、鍋內放少許油，加入薑片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。
6、加一點白醋，翻炒。
7、倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻 ...
1、蔥薑蒜切碎，茄子切條。
2、鍋中加油，八成熱時放入蔥薑蒜各10g炒香，倒入茄子條，翻炒幾下。
3、加10g鹽，5g雞精，10g耗油，炒至茄子變色。
4、倒入200g過油肉，翻炒三分鐘，加100ml水炒至湯汁沸騰即可。 ...