1、雞爪洗淨,用廚房剪刀剪去指甲,準備鮮蝦,蝦去蝦線,準備藕一節
2、備:姜蔥蒜、辣椒切斷、八角桂皮花椒適量,一勺豆瓣醬備用。
3、熱水燒開,放雞爪、料酒、蔥、姜大火煮開撈出, 撈出的雞爪涼水沖洗。
4、熱鍋熱油,入蔥蒜姜、小辣椒,花椒煸炒香,再放入豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入雞爪翻炒均勻。
1、材料:牛蛙3只、雞爪8只、土豆1個、姜、蔥、料酒、澱粉、生抽適量、鹽適量、料酒適量、香葉,檀香,八角(少量)。
2、雞爪洗淨下鍋2分鐘瀝水.
3、牛蛙殺好,放入料酒,澱粉,鹽,生抽,雞爪放涼也放入然後拌均勻,醃一小時以上。
4、土豆滾刀型,然後放入油鍋炸成金黃,撈出。
5、放微微油炒蔥,檀香,香葉,八角,然後放入醃好的蛙和雞爪,炒兩分鐘左右。
6、然後倒入高壓鍋中加水:水不用多,大火壓15分鐘。
1、用料:
雞爪500克、料酒適量、蔥一根、姜適量、大蒜適量、花椒適量、小米辣適量、草果一個、砂仁三個、八角一個、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香葉三片。
2、做法:
(1)雞爪用水化開。
(2)去指甲。
(3)放蔥,花椒,姜,鹽料酒煮10分鐘。
(4)煮好後用水洗乾淨。
(5)破開,煮了更好破。
(6)準備佐料。
(7)起鍋燒油,放入香料炒香。
(8)放入小米辣,蒜,姜,炒香。
(9)炒香後放入雞爪,放蠔油,糖,料酒,生抽,加點水煮下。
(10)水乾後就可以起鍋了。
1、材料:雞爪半斤、八角兩個、香葉三片、幹辣椒三個、老抽一勺、生抽兩勺、冰糖十五顆、蔥兩顆、姜三片、蒜 六個、紅辣椒一個、桂皮一小段。
2、蔥根切段,姜切絲,蒜切末,蔥葉切花,紅辣椒切絲。
3、冷水放雞爪薑絲,開了,撈出。
4、熱鍋放油,放冰糖融化,放雞爪,大火炒,上色,放八角桂皮香葉蔥段炒, ...
1、材料:木瓜1個,雞爪10只左右,紅棗6枚、鹽適量。
2、做法:雞爪每隻剁成三段;把雞爪把放入開水中燙,直至沒有血水,撈起放少量油炒一下,放入料酒;放入湯鍋,加水,加雞爪,紅棗一起煮15分鐘;15分鐘後加入木瓜一起煲;一個小時後,放入鹽調味,起鍋。 ...
1、材料:雞爪10只,紅衣花生一把,紅棗10顆。
2、雞爪剪去爪尖,洗淨。
3、鍋裡放水放兩片姜,煮開後放雞爪綽水。
4、撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨。
5、把雞爪,花生和紅棗一起放入鍋中,放足量冷水,倒入少許料酒,大火煮開後,如果有浮末,撇去.轉小火慢煲一個半小時。食用前加 ...
1、雞爪指甲剪掉,一隻雞爪切三塊,泡清水裡10-20分鐘,把血水倒掉。
2、豆腐切小塊,開水裡焯一下,土豆切塊清水浸泡,豆芽焯水斷生即可,洋蔥切好備用。
3、蒜拍碎,姜切絲,八角、桂皮、花椒、冰糖備好。
4、雞爪、薑絲冷水下鍋焯一下,清水沖掉浮沫,瀝水備用。
5、熱油下薑絲、蒜瓣、八角、桂 ...
原材料:雞脯肉,菠蘿蜜,雜蔬粒,青紅椒,番茄各適當。
1、雞脯肉切一片,用雞蛋清,鹽,水澱粉,米酒和少量油翻拌醃漬15分鐘以上。
2、西紅柿去皮,切割成小碎渣,青紅椒切片預留,菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。
3、鍋內水溫5成熱上下放進雞肉滑至雞肉皮膚變白,盛出預留。
4、鍋內再次加點油放進蒜泥進 ...
1、雞爪指甲剪掉,一隻雞爪切三塊,泡清水裡10-20分鐘,把血水倒掉。
2、豆腐切小塊,開水裡焯一下,土豆切塊清水浸泡;豆芽焯水斷生即可;洋蔥切好備用。
3、蒜拍碎即可,姜切絲,八角、桂皮、花椒、冰糖備好。
4、雞爪、薑絲冷水下鍋焯一下,清水沖掉浮沫,瀝水備用。
5、熱油下薑絲、蒜瓣、八角 ...
1、雞爪指甲剪掉,一隻雞爪切三塊,泡清水裡10-20分鐘,把血水倒掉。
2、豆腐切小塊,開水裡焯一下,土豆切塊清水浸泡;豆芽焯水斷生即可;洋蔥切好備用。
3、蒜拍碎即可,姜切絲,八角、桂皮、花椒、冰糖備好。
4、雞爪、薑絲冷水下鍋焯一下,清水沖掉浮沫,瀝水備用。
5、熱油下薑絲、蒜瓣、八角 ...