雞胸肉含106的膽固醇。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
雞胸肉含106的膽固醇。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
100克雞胸肉脂肪含量只有1.9克。而100克雞胸肉含有蛋白質24.6克。雞胸肉屬於優質蛋白。由此可見，雞胸肉含蛋白量高、脂肪量低，並且脂肪多為不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸對人體有利。同時雞肉還含有維生素A、C和E，雞肉是小孩、老人、病後恢復患者理想的蛋白質食品。
1、如果能浸泡的話——土辦法：300克紅茶泡茶。加入兩臉盆水的比例使用，因為甲醛溶於水！
2、還有就是多通風，讓它散發，在它旁邊多放些橘子皮、柚子皮、菠蘿啊一類的東西。
3、在採買時，先將生雞肉放進一次性的包裝袋中，再置入購物車或冰箱內，如此可以防止生雞內汁汙染其它食物。
4、在料理生雞肉之前和之後，要用溫肥皂水洗手20秒。
5、不要洗生雞肉，因為在清洗過程中，很可能使雞汁濺出來，汙染廚房中的其它食物、器具和檯面。
6、為生雞肉準備單獨的切菜板。
7、切勿將熟食或新鮮農產品放在曾經沾過生雞肉的盤子、砧板或其它容器的上面。
8、在料理生雞肉後，以及在準備下一個料理前，要用熱肥皂水清洗砧板、餐具、容器及檯面等。
9、使用食物溫度計，以確保雞肉內部已烹飪到華氏165度（約攝氏74度）的安全溫度。
10、如果是在微波爐中烹煮冷凍生雞肉，處理過程比照新鮮生雞肉。請仔細遵循烹飪指示，以防止食物中毒。