雞胸肉含多少蛋白質

　　100克雞胸肉含大概20克蛋白質。雞胸肉的蛋白質含量為19.3%，脂肪含量為9.4%，碳水化合物含量為1.3%，每100克的雞胸肉的熱量是167千卡。

　　雞胸肉屬於優質蛋白，其他也屬於優質蛋白的有鴨肉，深海魚肉，雞蛋清等。建議平時食用多用清蒸、煮、燉等方法，並且每日搭配綠葉蔬菜至少500克，如菠菜，油菜等。

　　雞胸肉是雞胸部裡側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　1、驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首，比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;

　　2、驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

　　3、與其他畜禽肉相比，驢肉必需氨基酸含量最高，為39.4%，而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別為37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。

　　100克雞胸肉脂肪含量只有1.9克。而100克雞胸肉含有蛋白質24.6克。雞胸肉屬於優質蛋白。由此可見，雞胸肉含蛋白量高、脂肪量低，並且脂肪多為不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸對人體有利。同時雞肉還含有維生素A、C和E，雞肉是小孩、老人、病後恢復患者理想的蛋白質食品。