1、首先要將雞胸肉洗乾淨，切成很小的方塊備用。
2、將切好的雞胸肉放入大碗裡，加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘。
3、把輔料準備好：將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨，切好備用。
4、熱鍋放入少許油，把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒，這樣才不會粘鍋。
5、雞肉炒變色之後，把姜和蒜放入鍋裡炒出香味。
6、將香菇放入鍋裡炒1分鐘。
7、放入芹菜和紅椒快炒幾下。
8、加入少許鹽和十三香，再放少許清水燒開燜一會，讓所有的食材更加入味。
9、雞肉炒香菇芹菜就做好了。不一定要按照這個搭配的食材來做，可以換成自己喜歡吃的素菜，一樣可以做很美味的下飯菜。
準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！
步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加，也可以加點生粉，這樣蛋清能更好的掛在肉片上。
步驟３：攪打均勻靜置片刻的同時，生菜洗淨，切好蔥花，燒水！
步驟４：水開後下肉片，由於雞胸肉易熟，煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。
步驟５：加少許鹽巴，撒蔥花滴香油即可撈出！
1、食材：雞肉1塊、雞蛋1個、番茄醬適量、麵粉適量、料酒1勺。
2、雞胸肉一定要用刀背先拍松。
3、切小，加入一丟丟鹽、糖、料酒、胡椒粉，做個按摩靜置一會兒，讓料酒全部吸收。
4、打個雞蛋攪拌。
5、麵粉里加入澱粉混合。
6、鍋裡熱油，把雞塊全部裹上面粉，炸至金黃撈出。
7、鍋裡放番茄醬、白糖、開水攪拌至濃稠。
8、倒入雞塊，收汁出鍋。
1、雞胸肉一塊，衝乾淨，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料。我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。醃15分鐘後，正反面澱粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火（很重要），蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒 ...
1、雞胸肉2塊、豆芽40g，薑片、料酒、蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各適量。
2、首先將雞胸肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後洗淨，撕成小條。
3、然後在碗中加入蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油和少許白糖，攪拌均勻。
4、最後在碗底鋪上豆芽，放上雞胸肉絲，撒上小米 ...
1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。
2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。
3、加入適量清水，大火燒開。
4、轉中小火慢煮。
5、每隔大約5分鐘翻身一次。
6、5分鐘後再翻另一面。
7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。
8、撈起晾涼準備斬件。
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1、材料：排骨350g、豆角300g、油適量、鹽適量、薑片適量、蒜頭適量、十三香適量。
2、準備好的材料，排骨泡去血水，薑片拍扁、蒜頭拍碎。
3、豆角洗乾淨備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油醃製15分鐘。
4、鍋裡燒開水加入豆角焯水後撈起衝冷水備用。
5、鍋裡下少許油爆香蒜蓉，加入豆角 ...
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面 ...
1、材料：豆角1把、雞蛋3個、小蔥1根、鹽適量、胡椒粉少許、糖1茶匙、雞精少許。
2、準備所需材料。
3、豆角去頭和尾部，洗淨切成小丁，小蔥切蔥花。
4、鍋內加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
5、撈起過下涼水，然後瀝乾水份。
6、雞蛋打散。
7、將燙好的豆角丁加入雞蛋液中。
8、 ...
1、雞胸肉清洗乾淨，切成小片。
2、雞胸肉中加入鹽、蠔油、料酒、生抽、蒜泥攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、放入鍋中，大火蒸20分鐘左右即可。
雞胸肉：
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
雞胸肉蛋 ...