1、將雞胸肉切成小塊兒,加入一勺老抽,一勺料酒,一勺澱粉抓勻醃製十分鐘以上。
2、西蘭花切成小朵焯水備用。
3、起鍋鍋內倒入適量花生油,然後倒入雞胸肉炒至表面微黃變色。
4、倒入西蘭花,翻炒均勻。
5、加入一勺蠔油,翻炒均勻。
6、炒熟出鍋既可,根據自己的口味來放鹽,因為之前雞肉醃過,又加了一勺蠔油,所以我沒有再放鹽了。
1、雞胸肉清洗乾淨,切成小片。
2、雞胸肉中加入鹽、蠔油、料酒、生抽、蒜泥攪拌均勻,醃製15分鐘。
3、放入鍋中,大火蒸20分鐘左右即可。
雞胸肉:
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白質含量20%,適合減肥增肌食用。
1、白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段。
2、牛肉切片,用生抽和雞精醃製15分鐘左右。
3、熱油,爆香大蒜頭,放入白菜花,加鹽炒入味。
4、入清水蓋鍋蓋煮;同時往醃好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。
5、湯煮開後,調好味道,將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中,全部放好後,用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
6、待煮沸後,放大蒜葉和芹菜,關火即可。
準備材料:雞胸肉100克、生菜5片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟1:由於雞胸肉較柴,切時以紋理縱向切。有人會說,縱向切那煮一下不就散了?由於後面要掛蛋清,所以不會,且雞蛋清會些許沁入,更嫩哦!
步驟2:雞脯肉片切好後,敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道,就沒加 ...
水煮滑肉將廋肉洗淨切成條盛盤,然後加入胡豆瓣,打入雞蛋一個,加入適量的紅苕粉這樣做比較滑嫩可口。鍋具洗淨後,加入過濾後的水,然後等水燒開,待鍋中水燒開後,用筷子將肉條夾入鍋中,最好是一條條夾,這樣不會粘在一起。 ...
1、清遠雞拔去細毛,挖去內臟,洗淨。
2、取出高壓鍋洗淨,放入內臟壓底,再放入整雞。
3、加入適量清水,大火燒開。
4、轉中小火慢煮。
5、每隔大約5分鐘翻身一次。
6、5分鐘後再翻另一面。
7、翻至四面完成,雞腿部分朝下再煮5分鐘,適量下鹽提味。
8、撈起晾涼準備斬件。
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1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入蔥薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。
2、將醃製後的肉末再放入鹽,味精,和醬油調味。
3、然後再準備自己喜歡的一些配菜。
4、配菜準備好後,就根據自己做丸子的量燒一鍋開水,水裡放上一 ...
1、配料:洋蔥(白皮)60克、土豆(黃皮)500克、胡蘿蔔60克。
2、調料:咖哩15克、澱粉(豌豆)15克、醬油10克、植物油70克、白砂糖10克、鹽8克。
3、將牛肉切成3釐米大小的薄片,用醬油、澱粉、水、糖及油拌醃,土豆、胡蘿蔔切成薄滾刀塊留用。
4、油鍋至火上,先爆炒洋蔥,放入咖哩粉小 ...
裡脊肉可做爆炒裡脊、糖醋里脊、小酥肉等。以糖醋里脊為例,需準備食材:裡脊肉、雞蛋、白胡椒粉、糖、白醋、澱粉、番茄醬、熟白芝麻、蔥、料酒、鹽、水澱粉。一共五個步驟,下面是糖醋里脊詳細操作:
第一步:醃製
裡脊肉用刀背拍松,切成條狀,加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。抓勻,醃製20分鐘。
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1、清遠雞拔去細毛,挖去內臟,洗淨。
2、取出高壓鍋洗淨,放入內臟壓底,再放入整雞。
3、加入適量清水,大火燒開。
4、轉中小火慢煮。
5、每隔大約5分鐘翻身一次。
6、5分鐘後再翻另一面。
7、翻至四面完成,雞腿部分朝下再煮5分鐘,適量下鹽提味。
8、撈起晾涼準備斬件。
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