天冷就饞這肉串，每週末我家都要烤一次，一出爐就被搶光，全家老少都愛吃。天冷特喜歡吃肉，尤其是烤肉，以前吃烤肉都是去燒烤場，用炭火烤，這是一種傳統的烤肉，很香很好吃，我家冬天也經常去燒烤場吃烤肉。
食材：雞胸肉、洋蔥、土豆、紅辣椒，烤肉料、鹽、胡椒粉、孜然粉。
雞胸肉洗淨，切塊，放烤肉醬拌均醃製30分鐘。其中，烤肉醬30克可以醃製500克肉。
等待醃製雞胸肉的過程，把土豆去皮，切塊，鹽水浸泡，撈出，放胡椒粉、鹽拌均。洋蔥洗淨切塊，放鹽、胡椒粉，紅辣椒洗淨去籽，切塊放鹽醃製。
串肉串，醃製好的食材，用燒烤竹籤一塊雞胸肉、一個洋蔥、辣椒、土豆等相互搭配串起來。
烤盤墊上鋁箔紙，把串好的肉串均勻放在烤盤上，肉串直接要留有空隙，然後曬的孜然粉。
烤箱預熱，烤盤放入烤箱中層，按烤串功能鍵，選擇14是烤肉串，時間為16分鐘。
肉串烤至12分鐘的時候，開啟烤箱門，把烤盤拿出，撒點孜然粉，格外香，色味俱全，很好吃。
1、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概醃製10分鐘。
2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬醬汁。
3、再另外準備一個空碗，裡面加入麵糊和麵包糠，用筷子將其攪拌均勻，最後加入適量的玉米澱粉即可，接著把醃製好的雞胸肉放到碗中沾麵包糠，因為醃製的原因，雞肉表面的粘效能夠有助於麵包糠的沾取，往鍋中倒入適量的食用油燒熱。
4、大概6成熱的時候，把沾取好麵包糠的雞肉放到鍋中進行油炸，大概反覆油炸2遍就可以了，最後把炸好的雞胸肉撈出，鍋中留點底油倒入醬汁燒開，把雞肉放到鍋中均勻的翻炒，等到表面沾上了醬汁之後，就可以撒上白芝麻出鍋了。
1、西蘭花切小塊焯水後撈出，過涼水。
2、將西蘭花切成末末
3、豬肉餡依次加入黃酒、老抽生抽、鹽雞粉、薑末水、香油攪拌。每加一次調料都要充分攪拌，讓肉餡完全吸收水份後再加下一種調料。
4、待肉餡上勁後加入切成末的西蘭花拌勻上勁。餡多汁的秘訣就是加入一些水哦。
5、揉麵：依照頭露老師的步驟手工做餃子皮。
6、用的擠壓法：包餡後，餃皮邊緣沾水對摺捏緊，兩手拇指和食指緊緊用力擠壓快速成型。
1、首先把雞胸肉洗淨，片成兩片。
2、接著就用刀背拍打雞胸肉，兩面都拍打拍打讓肉鬆弛，醃製更容易入味。
3、準備兩個蒜頭，剁成碎末。這裡特地拍了蒜的照片，溫馨提醒記得要加蒜泥哦，加和不加味道差別很大的。
4、在拍打好的雞胸肉上放入所有的調料，抓捏入味。
5、把片開的兩片雞胸肉再合上。這樣裡 ...
1、把雞胸肉剁碎、加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉拌勻，然後再加入青椒碎，半截黃瓜碎，放入姜蒜末、老抽、香蔥末和雞精攪拌均勻即可。
2、醃製一會兒後開始包。
3、包好後就可以下鍋煮了。
4、碗中放入紫菜，鹽、生抽和蔥花，煮好後的餛飩放入碗中即可。 ...
1、鍋里加適量水，加入雞胸肉，姜，香葉，八角，花椒，料酒，蔥，開火煮水開轉中小火繼續煮二十分鐘，然後關火燜五分鐘。煮雞肉時間根據雞肉的厚度有所變化。
2、黃瓜切絲，辣椒，香菜切碎備用。
3、雞胸肉撕成絲，加入黃瓜絲，香菜，鹽，糖，芝麻油，雞精粉攪拌均勻，最後灑上辣椒即可。
4、小貼士：黃瓜中含 ...
1、準備麵粉，扒窩放入，酵母、泡打粉，糖，吸式好後活面。
2、把面揉成光滑麵糰，醒發5—10分鐘，醒好後不要用力揉，揪1兩3個的劑子，
3、劑子擀成圓片；雞肉餡提前準備好，放冰箱裡冷藏一會兒
4、左手用食指推著面一起捏，捏褶時右手食指到手指第一個彎處
5、包子包好放入平底鍋，放鍋後再在上面 ...
1、雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松。
2、拆開炸豬排調料，倒到盤子裡，依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調料粉，最好用廚房專用紙巾吸乾水分，雞肉沾上粉後稍微放一會，便於入味。
3、熱鍋倒油，油稍微少點，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，等煎到兩面焦黃即可出鍋。 ...
十分鐘。可根據雞胸肉大小適當增加或減少時間。
烤制雞胸：雞胸洗淨瀝乾，用廚用紙巾吸乾水漬。將烤爐預熱到高溫，擦拭烤網並上油。
將雞胸平行放在爐格上烤2分鐘，用夾子轉旋45度，再烤制4分鐘以上。用夾子翻動雞胸，烤制另一面，烤2分鐘後旋轉45度。烤制期間，潤抹大量的油、融化黃油或醃汁即可。
雞胸肉 ...
用料：雞胸肉500克、新奧爾良醃料1包。
1、雞胸肉解凍浸泡半小時，瀝乾水。
2、將奧爾良烤雞醃料均勻抹在雞胸肉上，放冰箱24小時。
3、取出放置常溫後，包裹鋁箔紙。
4、放入空氣炸鍋。
5、200度烤20分鐘，中間取出翻個面。
6、稍冷一些開啟切塊即可。 ...