雞胸肉蒸多久能熟

　　雞胸肉蒸15到18分鐘左右能熟。視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整隻雞為例，切成塊碼盤之後，在水開之後上鍋蒸，越大的雞，需要蒸越久。蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。

　　健身雞胸肉蒸多久最嫩健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先醃製。

　　因為雞胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經過醃製之後，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來就不那麼柴、硬了。

　　醃製雞胸肉的方法：將雞胸肉切片，放入大碗中，然後加入適量的食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉等，用手反覆抓一分鐘，然後放著醃製20分鐘，就可以開始蒸啦。

　　水煮雞胸肉一般煮１０~１５分鐘左右即可，具體時間根據煮制的實際情況來決定，但是一般不需要煮很長的時間，以免將雞胸肉煮老。雞胸肉其中的蛋白質含量很高，脂肪含量低，是屬於比較容易煮熟的食物，一般一整塊的雞胸肉直接放入水中煮制的話，其煮制１５分鐘左右即可，切開煮的話，其煮制的時間則越短。而具體的煮制時間還跟雞胸肉的用量、火力大小有關係，用量越多煮制的時間越長，火力越大煮制的時間短，一般雞胸肉的肉質變白，整體變得偏硬，就證明其差不多已經熟了。

　　厚度在0.5釐米左右的肉片，在大火的情況下，開鍋後十五分鐘即熟；如果是肉塊，大火燒開鍋後二十分鐘能熟透；如果是牛肉建議用高壓鍋蒸二十分鐘。蒸肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於湘菜系或川菜系，就是用蒸的方法做成的肉食。

　　蒸肉習俗：洛寧百姓逢年過節之日必吃的一大美食，吃蒸肉是這裡的民俗，或者說洛寧蒸肉是這裡民間小吃的上品，老人生日吃蒸肉，大年初一吃蒸肉，來了嘉賓吃蒸肉，可以說從古到今，從人們記事起，或者說從舊中國到新中國，再到改革開放的二十一世紀的今天，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院，到縣委、縣政府招待所裡的豪華酒席上，只要來了客人，特別是尊貴的遠客，當地人都會給你奉上洛寧蒸肉，然後馬上就會給你細講它的妙處和來歷。