食材:雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵
做法:
1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎,用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右;
2、加入油,爆蒜,再加入八角一起炒,等蒜爆至金黃,加入碎洋蔥,雞胸肉翻炒;
3、等雞胸肉變白,接著加入水,煮沸轉小火慢燉10分鐘左右,加入老抽調色;
4、加入糖提鮮,適當加入雞精或者味精,再微調一下味道,大火收汁,並且勾芡,就可以出鍋了;
5、在鍋裡放適量水,待水煮沸後下入麵條,待麵條煮熟,撈入碗中
食材:雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵
做法:
1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎,用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右;
2、加入油,爆蒜,再加入八角一起炒,等蒜爆至金黃,加入碎洋蔥,雞胸肉翻炒;
3、等雞胸肉變白,接著加入水,煮沸轉小火慢燉10分鐘左右,加入老抽調色;
4、加入糖提鮮,適當加入雞精或者味精,再微調一下味道,大火收汁,並且勾芡,就可以出鍋了;
5、在鍋裡放適量水,待水煮沸後下入麵條,待麵條煮熟,撈入碗中
1、洋蔥清洗乾淨,切成小片備用。
2、青椒清洗乾淨,切成小片;小米椒切成圈。
3、雞脯肉清洗乾淨,切成小小丁,既容易入味,吃起來一口一個也很方便。
4、雞脯肉中調入適量的鹽、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蠔油,抓勻醃漬10分鐘。
5、熱鍋涼油,倒入青紅椒和洋蔥片,調入適量的鹽、醋和白糖,大火翻炒均勻。
6、倒入醃好的雞脯肉,翻炒均勻,炒至雞脯肉發白。
7、調入適量的老抽,繼續大火翻炒均勻,調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
原料:用料茭白2根,雞脯肉100g鹽,料酒,生抽,糖,澱粉,小蔥適量步驟雞脯肉切丁,放入少量的料酒,鹽,糖澱粉調味,放置10分鐘;
1、茭白也切丁待用;
2、起油鍋熘炒雞丁,待變色盛出;
3、鍋裡殘餘的油煸炒茭白丁,待茭白丁略熟時,放入雞丁再一起煸炒,最後加入生抽,小蔥,提色增香。