用料：雞脯肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿蔔半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個。
1、雞脯肉切丁，西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿切好。
2、雞脯肉放鹽、料酒、生抽。
3、放白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，醃製一會。
4、鍋中熱水焯一下西蘭花和胡蘿蔔，撈出備用。
5、姜蒜爆香，放雞脯肉，翻炒變色。
6、放西藍花炒均勻。
7、放蠔油和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
用料：雞脯肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿蔔半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個。
1、雞脯肉切丁，西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿切好。
2、雞脯肉放鹽、料酒、生抽。
3、放白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，醃製一會。
4、鍋中熱水焯一下西蘭花和胡蘿蔔，撈出備用。
5、姜蒜爆香，放雞脯肉，翻炒變色。
6、放西藍花炒均勻。
7、放蠔油和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
1、雞胸肉250g，黃瓜半根，蒜瓣4個，料酒2湯匙，蠔油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣醬1勺。
2、雞胸肉洗淨，切成小丁，調入鹽、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蠔油抓勻醃5分鐘。
3、半根黃瓜洗淨，切成小丁。
4、洋蔥洗淨，切成小片。
5、大蒜去皮，剁成蒜末。
6、碗中放入清水、澱粉、生抽、白糖，攪勻製成料汁。
7、鍋中倒入菜油，放入洋蔥和蒜末，炒出香味。
8、放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
9、倒入醃好的雞肉，大火翻炒至九成熟。
10、倒入黃瓜丁，翻炒均勻。
11、最後，烹入5中調好的料汁燒開後，立即關火。
12、出鍋裝盤，雞胸肉這麼炒口感非常滑嫩，
主料：金花菜400克。
調料：植物油30克、鹽2克、料酒5克、白砂糖5克、味精1克。
1、 先將金花菜清洗乾淨，瀝乾水；
2、 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜；
3、 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時將金花菜速炒；
4、 金花菜變油亮時加入味精，炒勻即出鍋裝盤即可。