滷雞腸子先將主料放入鍋中，放上冰片糖、薑片，香料放入隔渣袋中。放雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽適量，大火燒開轉文火，放入滷水中浸泡20分鐘，讓味道完全滲透進去。做滷雞腸子的時候一定用冷水，千萬不要用高湯或者是其他什麼湯，也別在湯裡放雞骨架或者豬皮什麼的。
1、滷雞腳需要滷大約四十分鐘，滷的時間不要太長了，因為滷的時間長了，會容易使滷湯變得太濃稠，吃起來就沒什麼嚼頭。
2、雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
3、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。
4、雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鐘關火後再經過餘溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了吃上去才會有嚼頭。
雞腸子的熱量高，雞腸子是一種甘肅省天水市的一種傳統小吃，屬於西北菜；其做法是用涼水和麵，然後用力揉按，待面和好後，搓成圓條，抹上清油，一層一層堆碼在器皿內。這就是當地人所說的“積子”，下鍋時，將積子兩手對搓，迴圈移動，使面變得渾圓細長。因為這種對搓出來的面和雞的腸子一樣又細又長，故名雞腸子。雞腸子不僅筋柔適口，討人喜吃，又因它潔白細長，綿綿不斷，被視為友情和吉祥的象徵，所以招待貴賓或辦喜事時，雞腸子是首選麵食。
雞腸子可以釣魚，一般情況下，黑魚、鱉魚、鰻魚、鱸魚、塘蝨、鯰魚、斑鰈對它喜愛有加，每見必吃。特殊情況下，指的是垂釣不多的塘裡，河鯉、鯽魚、羅非魚、鯿魚、鯪魚、野鯪、梭魚等魚類也吃雞腸。
雞腸為雉科動物家雞的腸。俗稱雞腸子，家雞屬於鳥綱，雞形目，雉科。是由原雞長期馴化而來，它的品種很多，如來航雞、白洛克 ...
準備食材和工具，新鮮的現殺雞腸，乾淨的剪刀；
用手取一根雞腸，剪刀口沿著雞腸口戳進去，斜斜的；
用剪刀斜著慢慢剪開雞腸的一側，清除內容雜物；
然後用清水清洗，一定要清洗乾淨，反覆多洗幾遍；
然後撈出來，用澱粉和水使勁攪拌；
放置20分鐘左右，然後洗淨澱粉，即可待用。 ...
鉤在腸的一端下方一公分處掛入，推至另一端(腸必須餘下兩公分在鉤尖外)鉤尖微刺出，這樣雞腸在水底，猶如活物，腥、“香”四溢，更加強了對魚兒的吸引力。
釣魚屬於一種戶外運動，目標是用漁具把魚從水裡釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然，陶冶情操。無數釣魚愛好者陶醉於這項活動之中 ...
雞胗洗淨放鹽抓均勻淹半小時以上，也可以早上淹上中午在做。鍋里加適量水燒開（大概三分之一鍋）加入生薑片、花椒粒、幹辣椒、香葉、冰糖、老抽、料酒。把淹好的雞胗瀝乾水分倒入湯汁中小火煮45分鐘，雞胗就滷好了。等雞胗放涼以後配上料汁吃起來更美味。 ...
香菇雞丁滷色香味俱全，肉質鮮美，是很多人非常喜歡的一道美食。下面分享一下簡單的做法。
把雞腿剁成塊，放料酒和食鹽醃製15分鐘。
蔥姜切段，切片，油熱下鍋。放入雞丁炒。
放土豆塊炒，放水，水以沒過土豆為準。
等到水開後放入放香菇。
轉中火，燜15分鐘左右。
然後就做好啦可以配米飯，也 ...
雞翅膀滷前雞要焯水，使皮質變緊，要小火慢燉，如果雞上色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示滷好了，關火。蓋上蓋子，讓雞再在滷水中泡15-30分鐘後，用筷子夾出，涼了之後再斬成塊即可。
滷料中的各種香料，如果大家覺得配起來麻煩，可以直接去超市購買包裝好的專用滷味調料，每次用的時候就剪開一小包，非常方便。
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1、一般情況下，黑魚、鱉魚、鰻魚、鱸魚、塘蝨、鯰魚、斑鰈對它喜愛有加，每見必吃。
2、特殊情況下，指的是垂釣不多的塘裡，河鯉、鯽魚、羅非魚、鯿魚、鯪魚、野鯪、梭魚等魚類也吃雞腸。 ...