1、雞腿沖洗乾淨控去水。
2、紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用，幹香菇沖洗後溫水浸泡1小時。
3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾後撈出雞腿，倒掉水，換鍋開水或溫水再煮。
4、放入蔥薑片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時，喝前撒些鹽調料即可。
1、做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色。
2、把雞腿放進去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色(注意油濺，可以用鍋蓋抵擋一下，或者直接蓋上鍋蓋)。
3、倒入沒過雞腿的開水，放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3個幹辣椒段、蔥段和薑片，加蓋燉10分鐘。
4、期間，用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當湯汁快收干時，調入一點兒味精。
5、翻炒一下，盛出上桌。
1、準備好所需食材和調料，將土豆切大塊
2、蔥、姜、小米椒切碎
3、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料
4、再倒入老抽、料酒和鹽.
5、將雞腿和土豆塊放入鍋內。
6、用筷子將調料和食材攪拌勻。
7、加上蓋子選擇大概十分鐘的時間。
8、時間到了鬆氣開蓋即可。
9、如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。
1、食材：冷凍雞腿8個、姜蒜適量、料酒適量、醬油適量、幹辣椒適量、調味料適量。
2、首先將雞腿洗淨、用菜刀在雞腿上劃開幾個口子（為了好入味）。
3、然後將油燒熱，加入姜蒜、幹辣椒爆炒，聞有香味即可。
4、接著倒入雞腿翻炒幾下，待雞腿呈微黃色；依次加入料酒、鹽以及醬油。
5、最後，加水沒過雞 ...
1、食材：雞腿三個800克、香10克、香蔥10克、大蒜10克、鹽3克、白糖5克、生抽15克、米醋20克、香油少許、良姜一塊、白芷3粒、香葉5片、甘草5粒、大料2顆、花椒20粒、蔥姜各10克、茶包袋一個。
2、買回來的三個雞腿，放在一個不鏽鋼盆裡，用涼水泡上，中間換幾次水，是為了泡泡血水。
3、找出 ...
1、準備好所需食材和調料，將土豆切大塊。
2、蔥、姜、小米椒切碎。
3、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料。
4、再倒入老抽、料酒和鹽。
5、將雞腿和土豆塊放入鍋內。
6、用筷子將調料和食材攪拌勻。
7、加上蓋子選擇大概十分鐘的時間。
8、時間到了鬆 ...
1、燉半個小時就可以了。
2、具體做法如下：主料：雞肉300g，大土豆2個。
輔料：油適量鹽適量醬油適量八角適量花椒粉適量香葉適量幹辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量白糖適量
步驟如下：雞肉洗淨切成小塊；鍋中水燒開，將雞塊焯熟；撈出焯好的雞塊備用；蔥切末，薑切片備用。準備好幹辣椒八角香葉；熱鍋熱油， ...
1、用料：雞腿2只、土豆2個、八角1個、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽4勺、蠔油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒適量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克；
2、取化冰後雞腿2只，加紹興酒，黑胡椒醃製30分鐘；
3、花菇泡發，湯別丟；
4、鐵鍋開火，冰糖、八角、蒜瓣打底，雞腿上色後加大醬生抽蠔油炒起來；
...
1、食材：土雞腿適量，山藥適量，胡蘿蔔適量，花生油適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量。
2、山藥去皮切成小段，雞腿切成小塊。
3、將雞腿用水焯一下備用。
4、熱鍋放油，放入雞腿翻炒幾下。
5、放入蔥和蒜爆出香味。
6、放入醬油，山藥，胡蘿蔔，適量水和鹽，燉至湯汁濃稠即可。 ...
1、先將魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，將魚翅投入冷水鍋再加熱，水開後離火。待水涼後取出魚翅，脫去魚骨，再放入冷水鍋，加少許鹼，開鍋後文火 煮1小時左右，當用手揭得動時出鍋，換水漂洗1～2次，即可烹製。
2、將乾魚翅加清水，放在小火上燜四小時撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開水，用文火燜四小 ...