雞腿肉剃下來怎麼做

　　1、食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、薑絲適量、蒜末適量、鹽2勺、醬油1勺、雞精2勺、料酒1勺

　　2、雞腿洗淨剔骨，切成小塊，加入半勺鹽、半勺醬油、半勺味精，醃製半小時；

　　3、青尖椒去籽切段。

　　4、小米椒切圈；

　　5、雞腿肉的做法 雞腿肉怎麼做好吃

　　6、炒鍋燒熱，放入青尖椒熗香，撈出；

　　7、雞腿肉的做法 雞腿肉怎麼做好吃

　　8、鍋中倒油，油溫燒至七成熱，下蒜末、薑絲爆香，再倒入雞腿塊炒至變色，加入尖椒、半勺醬油和雞腿塊一起炒；

　　9、最後加入小米椒圈，倒入適量水，燜煮2分鐘，裝盤。

　　1、洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗好備用。

　　2、胡蘿蔔土豆切塊。

　　3、洋蔥切絲，切洋蔥容易辣眼睛，教大家一個妙招，砧板上撒點鹽後再切，就不會辣眼睛啦！

　　4、琵琶腿（大雞腿）清水洗淨。

　　5、將琵琶腿上的肉剔下來，骨頭什麼的就可以扔了，腿肉比較Q，雞胸脯肉太死，所以最好用腿肉。

　　6、熱鍋涼油，先放洋蔥熗鍋，聞到洋蔥香味後倒入剔好的雞腿肉，大火翻炒。

　　7、翻炒至無生肉，加入胡蘿蔔和土豆塊，繼續翻炒。

　　8、翻炒1-2分鐘，加水小火燉。

　　9、燉至水量減少1/2時，加入咖哩塊，翻炒至咖哩塊融化，大火收汁，撒少許鹽，拌勻出鍋即可，切記鹽量為平時的1/3即可，否則會影響咖哩的味道。

　　準備食材：雞腿、土豆、黃瓜、鹽、玉米澱粉、料酒、白糖、醬油、蠔油。

　　雞腿肉去皮

　　胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁

　　土豆去皮切丁，用清水泡去多餘澱粉。

　　雞腿肉切丁，放入適鹽、白糖、玉米澱粉、料酒，醬油醃製15分鐘

　　鍋熱放油將胡蘿蔔、土豆先炒一會再加入黃瓜，混合爆炒後加入雞腿肉和鹽一起炒。

　　雞腿肉上色以後繼續翻炒片刻

　　加入一勺蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤