雞腿肉怎樣做涼拌雞絲

　　1、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。

　　2、鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開。

　　3、蔥、生薑分別切成片。

　　4、紅棗、枸杞子分別洗淨。

　　5、鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。

　　6、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。

　　7、改用文火煮1小時，加鹽調味即可。

　　1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。

　　2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。

　　3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。

　　4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。

　　5、然後準備辣椒醬：將蔥薑蒜放在一個小碗裡。

　　6、在往碗裡倒入紅辣椒、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、食鹽等攪拌均勻。

　　7、最後將準備好的辣椒醬給倒在撕成絲的雞腿肉上攪拌均勻就可以食用了。

　　1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。

　　2、姜切絲，蒜切片。

　　3、雞腿去骨。

　　4、切成小條。

　　5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

　　6、再加入薑絲醃製一會。

　　7、青、紅、黃彩椒切絲。

　　8、鍋裡倒入少許油，放入雞腿肉。

　　9、翻炒至雞腿肉變色。

　　10、調入醬油，翻炒均勻。

　　11、再放入紅、黃、綠甜椒拌炒。

　　12、翻炒至紅、黃、綠甜椒斷生後加入蒜片，翻炒均勻。

　　13、最後調入少許鹽。

　　14、翻炒均勻即可出鍋。