無骨的雞腿肉怎麼做

　　1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。

　　2、姜切絲，蒜切片。

　　3、雞腿去骨。

　　4、切成小條。

　　5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

　　6、再加入薑絲醃製一會。

　　7、青、紅、黃彩椒切絲。

　　8、鍋裡倒入少許油，放入雞腿肉。

　　9、翻炒至雞腿肉變色。

　　10、調入醬油，翻炒均勻。

　　11、再放入紅、黃、綠甜椒拌炒。

　　12、翻炒至紅、黃、綠甜椒斷生後加入蒜片，翻炒均勻。

　　13、最後調入少許鹽。

　　14、翻炒均勻即可出鍋。

　　1、雞腿肉適量、紅川椒適量、青椒適量、蔥適量、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、大蒜適量、醬油適量、味精適量。

　　2、先把雞肉用水燙一下，差不多熟了可以了，撈出用清水洗淨浮沫。待用

　　3、蔥，姜，蒜切末，辣椒切塊待用。

　　4、油燒熱，放入蔥薑蒜末，爆出香味少放點十三香，再放切好的辣椒，炒一分鐘左右放入雞肉。

　　5、再依次放入醬油，鹽，味精，快出鍋時放入味精，翻炒一下就可以出鍋了。

　　1、首先將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。

　　2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。

　　3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉；第二部分，就是純的肉的部分，切成小方塊。將第一部分的雞腿骨頭帶肉的部分用醃料醃製好。

　　4、然後將純肉的部分醃製好。開始進油鍋進行炸制。炸制八分熟，然後撈起，裝入盤中即可食用。