雞蛋保質期是多久夏天

　　土雞蛋的保質期：溫度在2℃至5℃時，雞蛋的保質期為40天，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

　　擴充套件回答：

　　1、雞蛋應大頭向上存放，不可橫放。

　　2、存放前不可用水清洗。

　　3、不可反覆冷藏。

　　4、不可靠近蔥薑蒜。

　　常溫1個月左右，冬季室內常溫為15天，夏季室內常溫為10天。

　　雞蛋儲存方法：

　　1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的儲存期限。

　　2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。

　　3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其它穀物降低雞蛋的呼吸作用。

　　4、對於需要放在冰箱的雞蛋儲存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要儲存的雞蛋。

　　夏天可存放30天~35天，冬季可存放40~50天。雞蛋含有豐富的蛋白質以及卵黃素，還有卵磷脂、脂肪、維生素和鈣，鐵，鉀等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裡面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質特別的接近，所以人體對於雞蛋裡面的蛋白質吸收率很高，可以高達99.9。

　　肉末臥雞蛋1、材料：雞蛋4個、豬肉150克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、蒸魚豉油2湯匙。

　　2、首先把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，姜切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末。

　　3、把剁好的豬肉泥放在容器裡，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做鹹了，加入2湯匙水，用筷子攪拌均勻，加點水，可以使肉餡比較嫩。

　　4、將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內，用湯匙抹平成圓形，鋪滿盤底就可以了。

　　5、將雞蛋磕入盤內，鋪在肉餅上面，不要弄碎了。

　　6、蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸15分鐘，到時間後將盤子取出，淋入醬油，醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以，蒸魚豉油鹽比較淡，還帶有一絲的甜味，推薦使用，撒上蔥花，淋入少許香油提味即可。