雞蛋可以做什麼菜和甜品

　　菜品可做黃金雞蛋卷 。做法如下：

　　材料：雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許 。

　　1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底。

　　2、用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將後端的蛋皮往前捲起來，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，

　　3、重複以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可食用。

　　甜品可做雞蛋松。做法如下：

　　材料：主料：雞蛋260克，調料：花生油30克，鹽5克，料酒5克，味精2克。

　　1、雞蛋打入碗內用筷子打散，加入料酒、精鹽攪拌打勻。

　　2、炒鍋置火上燒熱後倒入花生油，油熱後將雞蛋慢慢倒入笊籬，使蛋液透過笊籬的細孔漏入熱油中，並用筷子輕輕撥動油中的蛋松。

　　3、見蛋松在油中漂起，用笊籬將蛋松撈出，瀝盡油，放在盤內，加入味精拌勻即可食用。

　　1、材料：喜蛋（熟雞蛋）10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。

　　2、準備好喜蛋和香料等食材。

　　3、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。

　　4、喜蛋剝殼備用。

　　5、電飯煲裡放入香料和生薑。

　　6、把喜蛋放在香料上。

　　7、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。

　　8、啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷喜蛋。

　　9、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身，繼續滷到程式結束。

　　10、最後裝盤就可以食用了。

　　1、煮雞蛋和牛奶不要搭配吃。牛奶、雞蛋都是含優質蛋白較高的食品，人體在需要蛋白質的同時，還需要一定的碳水化物，碳水化物對蛋白質在體內的代謝有一定影響。

　　2、當蛋白質與碳水化物一起被攝入時，氧在體內的貯留量比單獨攝入蛋白質時要多，營養學把這叫做碳水化物節省蛋白質的作用。要想使您早餐所吃進的蛋白質不浪費掉，就應同時吃一些含碳水化物多的食物。如麵包、烤饅頭片等。

　　3、牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。