1、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。
3、五香味蛋取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內。然後將洗淨的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即成。這種醃鴨蛋，香味濃郁，微鹹可口。
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把雞蛋洗乾淨，往鍋裡摻入適量的水，把雞蛋放入鍋裡水煮，大約需要煮20分鐘左右，假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋，就可以多煮幾分鐘，煮好後，放入冷水冰一下，然後剝蛋殼，吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等，先把滷水熬好，再把雞蛋煮好，然後把雞蛋的蛋殼敲碎一些，把煮好敲碎的雞蛋放入熬好的滷水鍋裡，煮一個小時左右，然後關火，再泡上半小時左右，就可以食用啦。
3、蒸雞蛋。假如你家有孩子，有老人，也可以經常做一些蒸雞蛋吃，一般需要少許豬油、少許鹽（假如喜歡吃甜食，可以把鹽換成白糖），再加入少量的水，然後燒大火把水燒開，燒小火，慢慢蒸蛋，一般需要蒸20分鐘左右。假如你不喜歡吃嫩的雞蛋羹，就蒸久一點。還可以加入少量蔥花哦。
1、準備材料：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
2、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；
3、雞蛋一個，打入碗中；
4、將碗中的雞蛋倒入；
5、小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；
6、盛起放入碟中；
7、淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻即可開吃。
方法如下：
1、準備半斤韭菜、四個雞蛋、適量鹽、少許味精、料酒、食用油；
2、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用；
3、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻；
4、炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒；
5、待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油， ...
材料：麵條300克、西紅柿100克、雞蛋兩個、鹽5克、香菜10克、食用油20毫升、生抽10毫升、蔥10克、姜10克。
步驟：
1、菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；
2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香；
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油；
4、加入清水煮 ...
西紅柿辣子炒雞蛋好吃的做法可以如下：
主料：雞蛋、柿子椒、番茄醬。
調料：食鹽、調和油、蔥。
做法：
1、西紅柿，青椒切塊，準備好蔥花；
2、鍋里加油，油熱後倒入打散的雞蛋液；
3、另起鍋加適量油，放蔥花爆香；
4、西紅柿有湯汁後加炒熟的雞蛋，加適量鹽和雞精調味；
5、放入 ...
1、雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等適量。
2、製作步驟：把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。 ...
1、先把香蔥洗乾淨，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗裡。
2、加半支牛奶，再加一二勺麵粉，一邊攪拌一邊加。
3、最後加上半勺雞粉和五香粉，再攪拌均勻成蛋液。
4、鍋燒七成熱，放一點點油，記住一定要少，只要鍋表面都粘上油就好，不能多出來一點點，多了會起泡泡，做不成餅了。
5、先用一個大勺 ...
1、雞蛋清加上剩餘1料（5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶 匙，水2大匙，蔥花2.5大匙）打散備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料（橄欖油或其他素油2大 匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙）裡油，油熱後放入打散的1料（5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶 匙，水2大匙，蔥花2.5 ...
1、用料：麵條（生）適量，雞蛋3個，黃瓜(絲)適量，食鹽適量，豆瓣醬適量，水適量，胡椒粉適量，植物油適量。
2、鍋裡燒水，水開後放入手擀麵，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用；
3、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌；
4、大醬用同樣分量的清水卸開；
5、鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋 ...