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雞蛋怎麼儲存能保鮮

雞蛋怎麼儲存能保鮮

  1、雞蛋的大頭向上。

  國家高階中式烹調師李文冬表示,由於蛋黃的比重小於蛋白,選擇將雞蛋的大頭向上,小頭朝下,直立存放,即使蛋白變稀,也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品的質量。

  2、注意隔離。

  新鮮的雞蛋是有生命的,它需要不停地透過蛋殼上的氣孔進行呼吸,因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放,那麼雞蛋就會出現異味,影響食用效果。

  3、不要密封存放。

  國家高階食品檢驗員王楠認為,有些人覺得雞蛋髒,將其放在塑膠盒裡密封“隔離”,這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”,向外蒸發水分,用塑膠盒儲存,盒內不透氣,裡面的環境潮溼,會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用,加速雞蛋變質,要注意。

  4、存放前不用水洗。

  雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放,避免交叉汙染。

  5、夏日常溫儲存10天左右。

  公共營養師李世鵬在其微博中表示,在溫度2~5℃下,雞蛋可以儲存40天,在冬季室內可以儲存15天左右,夏季室內常溫下雞蛋可以儲存10天左右。雞蛋超過保質期,新鮮程度和營養成分都會受到影響。

韭菜怎麼儲存能保鮮呢

  1、清水儲存法。其實很多蔬菜都可以用清水來儲存,韭菜也不例外。對於剛購買的新鮮的韭菜可以用清水進行儲存,這樣能讓韭菜在2-3天左右都不變質。具體儲存方法就是:把購買回來的新鮮韭菜碼齊,然後用草繩把它們捆好,再取一個盆子中,裡面放入清水,盆中的清水沒過韭菜的根部(即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部),這樣韭菜就能在2-3天左右和新購買的一樣新鮮。

  2、保鮮袋保鮮法。塑膠袋保鮮法是將擇好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑膠袋內,擠掉塑膠袋裡面的空氣,袋口不要封得太牢,最好留一個縫隙,將整袋韭菜立放在陰涼通風的地上,這樣的方法可以存放韭菜3天左右,也可以將保鮮袋放入冰箱中,這樣儲存的時間會更久一點。

  還有一種方法就是,用紙將未沾水的韭菜包起來,再裝進塑膠袋中或者用保鮮袋薄起來,這樣包好後放在冰箱中冷藏,能儲存一週左右。

  3、白菜葉儲存法。把購買回來的新鮮韭菜,用草繩捆好,再用取下的大白菜葉把捆好的韭菜包起來,這裡要注意用白菜葉包韭菜時,一定要包緊包嚴,如果感覺這樣包有些費力,也有一種技巧,就是需要的白菜能多一些,可以用多棵白菜把韭菜包圍起來,這樣也能讓韭菜保鮮的時間久一點,而且水分一點也不會流失,再取出食用時會感覺特別新鮮。

韭菜怎麼儲存能保鮮呢

  一、冰箱保鮮

  可將韭菜放在冰鮮的保險層,注意不可冷藏,否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來,不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣儲存可放在三天左右的時間。

  二、常溫儲存

  日常生活中常溫儲存法其實是比較常見的,方法得當也可儲存很長時間。要先將其整理整齊,然後用繩子捆好。還要準備一個乾淨的容器,裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裡,這樣保溼處理,可存放是四天時間。

  三、菜葉子包住

  將新鮮的韭菜用繩子綁起來,之後將菜葉子包在裡面,放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境,若是比較涼爽的地方,這樣也可儲存三到五天的時間。

  四、清水浸泡

  清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種儲存方法。儲存時先將韭菜放整齊,之後用繩子捆綁好,最後將根部朝下放在有乾淨的水的盆裡浸泡,這樣也可保鮮三到五天。這幾種方法都很簡單,方便操作,也可保證韭菜在短時間內不會流失水分。


洗過的韭菜怎麼儲存保鮮

  韭菜放在冰箱裡最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,這樣放在冰箱裡一般可以放三天左右。另外韭菜是我們日常飲食上比較常見的一種菜類,韭菜的味道帶有辛辣感,可以製作成各種美食,也可以煎炒烹炸,味道都非常好。   韭菜,(學名:A.tuberosumRottl.exSpreng.)別名:豐本、草鍾乳 ...

辣椒怎麼儲存保鮮

  1、醃製法:一般有兩種(青紅辣椒均可):一種是將鮮辣椒整個放入器皿中,一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然後密封,放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎,入油鍋翻炒,可加入各種配料調味(如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒),至辣椒水 ...

韭黃有點爛了吃嗎 韭黃怎麼儲存保鮮

  之前買的韭黃可能是放的時間有些長了,都出現了發爛的現象了,這個韭黃有些爛了可以吃嗎?韭黃要怎麼儲存才能讓它一直新鮮呢?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。   韭黃有點爛了能吃嗎   腐爛、變軟的不要了,靠近根部硬朗的部位可以浸泡洗淨煮熟食用。   韭菜的藥用價值:   (1)補腎 ...

雞蛋冰箱儲存多久

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苞米怎麼儲存長期保鮮

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雞蛋冰箱儲存多久

  一般情況下,冰箱的溫度在2-5℃,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。   營養專家介紹,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放一個月左右,冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮,多存放幾天,一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。冰箱儲存雞蛋要注意,不要水洗,有汙物的雞 ...

雞蛋怎麼儲存才能保鮮時間長

  1、放入冰箱冷藏箱   雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可,如果買的是整盒的雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內,雞蛋最長可存兩個月,但10天以內,雞蛋的品質最好。   2、不要衝洗要儲存的雞蛋   散裝蛋存放前不要清洗,因為雞蛋殼上不僅有氣孔, ...