新鮮好雞蛋拿起來，放在手心輕握轉動手臂，有厚重、沉穩、內部結構嚴實的感覺就能吃的。陳放時間太久、已變質的蛋，放在手心輕握轉動手臂，感覺輕飄、內有物資移動、有些還有水響聲、象水移動一樣，這種一定是變質蛋。從表面看，壞蛋有黑斑、黑點，有些還有黑塊。壞蛋不能吃的。
原因：
1、一小團白色的泥狀物是雞的胚胎的組織，負責給胚胎輸送營養，不妨礙使用。
2、蛋在母雞體內時因其生殖道有炎症，阻礙了卵殼膜的正常附著，導致殼蛋上有白色或黑色的堆積物，並不防礙食用。
3、時間較長的存放後孳生細菌導致的菌斑。
4、可能雞蛋存在營養不良的情況。
可以吃，煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
能吃，沒有壞處。蒸雞蛋不蒸老注意以下幾點：
1、打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離；
2、蒸雞蛋羹，如何用水很關鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開水會將蛋液燙熟，甚至 ...
酒味較淡的柿餅可以食用，酒味較重，且食用時也有很重的酒味，則不建議再食用。柿餅中有大量的碳水化合物，因此在長期放置的過程中，碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此柿餅會有酒味。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬公頃。柿子不僅營養豐 ...
秋葵有生蟲不嚴重，清理乾淨後依然可以使用，生蟲嚴重則不能食用，秋葵有蟲子可以直接切除有子的部位、有蟲卵和排洩的部位，或者是用鹽水浸泡的方式秋葵，讓蟲子從秋葵裡面出來，然後把蟲卵和排洩物洗乾淨即可。
秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間 ...
陳醋原來是有度數分別的，大家可以根據自己的口味選擇對應的度數。陳醋有時候發現有沉澱物，那麼這種情況是否還可以繼續食用呢？陳醋哪些人群不能夠吃呢？跟著小編一起來看看。
陳醋有沉澱物還能吃嗎
陳醋裡有沉澱物還能吃。 陳醋是發酵而成的，其主要成分是大麥、豌豆和高粱等糧食，在釀造的過程中，這些糧食可能不會 ...
龍眼是現在很流行的水果，都吃龍眼能夠明目、降火，如果你摸到龍眼有點軟了，懷疑壞了的話可以分析下，如果變味了就不要吃，沒變味或者腐爛的話，還是可以吃的，有可能是放時間久了，水分漸漸消失了。
龍眼變軟了還能吃嗎
視情況而定。
新鮮的龍眼應該是果型圓潤飽滿，摸起來也是軟硬適中甚至有一些硬的，而變軟龍 ...
獼猴桃有酒味主要是放置太久而導致。放置太久會使它變得過於成熟，從而使其中的成分發酵，產生酒精，如果只是微量的酒精味道，表示它還沒出現腐爛現象，可以食用。
獼猴桃，也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。中國是獼猴桃的原產地，２０世紀早期被引入紐西蘭。２００８年１ ...
芒果裡面出現黑線一般就不建議吃了。主要是因為芒果儲存的時間太久，裡面的果肉出現一些氧化以後導致的變黑。這種情況芒果中豐富的纖維素已經被破壞，攝入身體之後有可能會損害身體，而且其中滋生的細菌會在腸道內堆積，引發腹痛、腹瀉、腹脹等現象。從而不利於身體健康，一般建議吃一些新鮮的芒果，這樣促進新陳代謝的同時，可以 ...