雞蛋放在糖水裡會不會浮起來主要看糖水的濃度，一般糖的溶解度很高，並且會形成過飽和溶液。例如糖飽和溶液可以將水的密度提高數倍，即可達到懸浮雞蛋的要求，雞蛋上浮。
糖飽和溶液：在一定溫度下，向一定量溶劑里加入糖，當糖不能繼續溶解時，所得的溶液叫做這種糖的飽和溶液。
溶質溶於溶劑的溶解過程中，首先是溶質在溶劑中的擴散作用，在溶質表面的分子或離子開始溶解，進而擴散到溶劑中。被溶解了的分子或離子在溶液中不斷地運動，當它們和固體表面碰撞時，就有停留在表面上的可能，這種澱積作用是溶解的逆過程。
雞蛋放在糖水裡會不會浮起來主要看糖水的濃度，一般糖的溶解度很高，並且會形成過飽和溶液。例如糖飽和溶液可以將水的密度提高數倍，即可達到懸浮雞蛋的要求，雞蛋上浮。
糖飽和溶液：在一定溫度下，向一定量溶劑里加入糖，當糖不能繼續溶解時，所得的溶液叫做這種糖的飽和溶液。
溶質溶於溶劑的溶解過程中，首先是溶質在溶劑中的擴散作用，在溶質表面的分子或離子開始溶解，進而擴散到溶劑中。被溶解了的分子或離子在溶液中不斷地運動，當它們和固體表面碰撞時，就有停留在表面上的可能，這種澱積作用是溶解的逆過程。
酵母在糖水裡會發酵，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，分佈於整個自然界。
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。
雞蛋泡在糖水裡會變癟。是因為蛋殼內有一層半透膜，把它置入糖水中，雞蛋會發生滲透現象，雞蛋會變癟。如果將變癟再放入清水中，雞蛋就會重新充盈起來。
這是滲透壓的現象，滲透壓是在溶液和水置於中間安置選透膜的U型管中一端施加阻止水滲透的壓力。滲透壓的大小和溶液的體積摩耳濃度、溶液溫度和溶質解離度相關，因此有時若得之滲透壓的大小和其他條件，可以反推出大分子的分子量。範特荷夫因為滲透壓和化學動力學等方面的研究獲得第一屆諾貝爾化學獎。依照範特荷夫定律，稀溶液的滲透壓與溶液的體積摩爾濃度及絕對溫度成正比。