因為醋的有效成分是醋酸化學名為乙酸，是一種酸性比碳酸強的酸，而雞蛋的彈殼主要成分是碳酸鈣，醋酸可以和其反應，生成醋酸鈣和二氧化碳。當雞蛋放進醋裡你會看到雞彈殼上有少量氣泡，雞彈殼會被反應掉。所以放入醋裡的雞蛋殼發生化學反應，蛋殼會變軟。
因為雞蛋殼的主要成分是鹼性化合物碳酸鈣，而醋是酸性化合物，其中含有大量的醋酸，醋與蛋殼發生了酸鹼中和的化學反應，蛋殼中的碳酸鈣被醋酸溶解，所以雞蛋放在醋裡會變軟。
醋酸，也叫乙酸、冰醋酸，是食醋內酸味及刺激性氣味的來源。
碳酸鈣是一種無機化合物，是動物骨骼或外殼的主要成分，不溶於水，易溶於鹽酸。
首先明白微波爐加熱原理：爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振盪，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。所以由於食物分子高速震盪摩擦，高速加熱，分子運動很劇烈，能量很大，故不能出現密封的現象。
出現密閉現象，就會爆的。之所以雞蛋會爆，和蛋白沒有關係，因為蛋黃上有還有一層很薄的膜，包裹了蛋黃，造成了密封狀態，所以會發生爆炸，只要把膜弄破就行了。
生雞蛋放進啤酒裡變熟的原因是其中產生了化學反應。這種化學反應叫做乙醇的熟化現象，生雞蛋的蛋白質遇到酒精會變性凝固，因此生雞蛋放進啤酒裡會變熟。
生雞蛋的蛋白質遇熱也會變性凝固，比如水煮雞蛋，就是蛋白質發生了變性，這種變性為不可逆變性，蛋白質變性分為，可逆變性和不可逆變形，可逆變性即鹽析，在蛋清里加鹽， ...
現象：雞蛋先下沉，再上浮，接著再下沉，如此反覆，直到蛋殼完全溶解於醋中。
原因：
1、雞蛋在重力作用下下沉。
2、雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋浮力變大重新上浮。
3、上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉，如此反覆 。
4、雞蛋皮會慢慢變軟，蛋殼也會慢 ...
因為光的折射。光從空氣中射入水中，發生折射，所以看到的虛像變大。
關於光的折射知識點：
1、光線垂直入射時，折射光線、法線和入射光線在同一直線上。 傳播方向不變，但光的傳播的速度改變。
2、在光的折射中，光路是可逆性的。
3、不同介質對光的折射本領是不同的。
4、光從一種透明均勻物質斜 ...
冰糖放微波爐加熱會融化，如果加熱時間太長了，會烤焦。用微波爐打散大塊冰糖：將超市買回的大塊冰糖放在盤子裡，然後將準備好的冰糖送入微波爐中火兩分鐘，取出時能聽到冰糖裂開的聲音。準備一個大平盤，雙手擰成很多小塊。小心燙手。 ...
將煮熟後的雞蛋放入冷水中，再剝去蛋殼，放在碗內備用。取一隻空啤酒瓶，豎直放在桌子上。再裁一張1釐米寬、6到8釐米長的紙條，用火柴點燃紙條的一端，並把它塞入瓶內，然後迅速將碗內的雞蛋小頭朝下立在瓶口上，隨著瓶內火焰熄滅，白煙升起，雞蛋就落入瓶中。由於紙條在瓶內燃燒，使得瓶內氣體的壓強遠小於外界的大氣壓強，立 ...
曼妥思薄荷糖入水後釋放出的凝膠和樹脂（叫做阿拉伯膠）破壞了可樂液體的表面張力，並破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶於可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，最終爆發。
薄荷糖含有許多果膠類物質，這類物質的孔隙結構和碳酸發生物理反應，會加速二氧化碳的釋放速度。將幾顆“曼妥思”薄 ...
把雞蛋泡在醋裡可以讓雞蛋殼變軟，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，能被醋腐蝕掉醋中的主要成分是醋酸，醋酸會與碳酸鈣反應，使雞蛋殼變軟。雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。蛋殼研末內服可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，並對補鈣有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥乾咳。蛋黃在民間應用頗多， ...