雞蛋浮起來是不是壞了

　　新鮮的生雞蛋一般都會沉到水底，如果只是氣室部份浮出水面，是還可以食用的。整粒雞蛋浮起說明雞蛋已經壞了，被細菌感染了，細菌在侵蝕雞蛋時，放出大量的氣體，導致雞蛋浮水。即使開啟後沒有味道也不能說明無害，為個人安全起見，最好放棄不用。

　　若雞蛋在較乾燥的空氣中放置時間過長，如一個月以上，蛋中液體會蒸發，重量減輕，密度減小，雞蛋便會漂浮起來。但這不一定就是已經壞掉。

　　雞蛋變壞的標準：蛋清嚴重稀化、蛋黃脫水呈固體狀、顏色變黑、氣味變臭。

　　如果只是重量變輕，蛋清濃度不是很稀、氣味正常，還是可以食用的，但必須加熱煮熟食用。

　　今天我帶來了一個簡單有趣的小實驗，和同學們一起分享。

　　我準備了一個玻璃器皿、一個雞蛋和一袋鹽，實驗是把一個雞蛋放進鹽水裡，你猜猜會怎樣？同學們七嘴八舌的討論了起來。

　　實驗開始了，我先把玻璃器皿裡裝滿水，接著把雞蛋放在盛水的容器裡，這時雞蛋是沉底的，我開始往水裡不斷地加鹽，再拿一根吸管像龍捲風一樣在水裡持續的攪拌。同學們都伸長了脖子，張大嘴，仔細觀查雞蛋的變化，這時我的心裡很緊張。心想：這個實驗會不會成功呢？鹽慢慢的在水裡溶解，雞蛋也慢慢的浮了起來。有的同學大叫：“你們看，雞蛋浮起來了！浮起來了！”班級裡一片歡騰，我高興極了！

　　這個實驗的原理是：開始由於雞蛋的密度大於清水的密度，所以雞蛋沉底。當不斷往清水裡加鹽，鹽水的密度不斷加大，當雞蛋的密度小於鹽水的密度時，雞蛋就會浮在水面。

　　我成功了，我的實驗成功了，這可是我第一次做實驗真高興！