雞蛋漢堡的做法和配料

　　食材用料：雞蛋一個，米漿少許瘦肉適量，火腿腸兩片，胡蘿蔔少許，黃瓜少許，番茄醬少許， 胡椒粉適量。

　　菜譜做法：

　　1、加入適量的油，一個雞蛋，攪拌好後加入胡椒粉；

　　2、再另外一格同樣油和調好的米漿；

　　3、在米漿上加入之前煎好的雞蛋，再加火腿，胡蘿蔔，黃瓜，瘦肉，胡椒粉；

　　4、再另一個里弄入米漿；

　　5、然後再反面放入；

　　6、等煎一會兒，裡面的雞蛋熟了就可以拿起來；

　　7、可以從中間拋開，加入番茄醬

　　1、食材準備：高筋麵粉260克；雞蛋50克；清水120克；酵母3克；白糖20克；鹽1克。夾心用：雞蛋適量；青菜適量；乳酪適量；沙拉醬適量。表面刷：雞蛋清少許；白芝麻適量。

　　2、除黃油外的材料全部入揉麵桶中。

　　3、待麵糰攪拌均勻後，加入軟化的黃油，繼續攪拌。麵糰能拉出稍具透明的薄膜即可。

　　4、麵糰收圓，放在大碗中，蒙上保鮮膜在溫暖溼潤處進行基礎發酵。

　　5、待麵糰是原來的2倍大時，手指蘸麵粉在麵糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功。

　　6、麵糰取出排氣，稱重後平分成四等份，分別揉圓，放在漢堡模具中，放在溫暖溼潤處進行二發。

　　7、待麵糰是原來的二倍大時，表面刷一層蛋清，撒適量白芝麻。

　　8、送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

　　9、出爐後，將漢堡坯從模具中倒出來，晾架上晾涼。

　　10、漢堡坯一分為二，夾上煎蛋、乳酪片、青菜葉、沙拉醬，隨自己的口味來調整即可。

　　1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易於軟爛。

　　2、鍋內放入清水，濃縮雞湯底料，滾開後放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁。

　　3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽，兌入涼水攪勻，倒入鍋中煮沸即可。

　　4、將碗內打入一枚雞蛋，攪勻，衝入煮滾的湯。