1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後，裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎好後，可以把雞蛋也放進去加熱一下。
8、然後我們把手抓餅鋪好，把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面，卷好就可以吃了。
1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後，裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎好後，可以把雞蛋也放進去加熱一下。
8、然後我們把手抓餅鋪好，把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面，卷好就可以吃了。
1、主料：麵粉。
2、輔料：雞蛋、生菜。
3、調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精（可以不用）雞精，紅油豆瓣醬。
4、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用。
5、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
1、用料：麵粉500g，雞蛋3只，食用油適量，甜麵醬少許，生菜適量。
2、溫水和麵，面與水的比例是2:1。
3、活好面以後，蓋上蓋，醒半個小時。
4、準備油酥：取乾麵粉少許，加入適量的食用油，攪拌均勻，以油酥可以立起來為主，不要太硬也不要太稀，太稀容易淌出來。
5、備好所有材料：雞蛋打散，生菜洗淨瀝水。
6、取麵糰，分成等分的劑子備用，其餘用籠布或保鮮膜蓋好，防幹。
7、取一劑子，擀成餅子，取適量油酥放入劑子中，像包包子一樣，捏折，將油酥包進去，一定要包嚴實，不要讓油酥露出來。如果不會捏褶，只要捏嚴實就行。
8、將包有油酥的劑子擀成圓餅，注意不要太用力，防止油酥外漏，大小厚薄和電餅鐺烤盤差不多為佳。
9、電餅鐺預熱，倒入少許食用油，鋪勻。
10、將麵餅放入電餅鐺內，蓋蓋，等待3分鐘，直至表面鼓起來。
11、最重要的一步---灌蛋液：用筷子將鼓起的麵餅戳個孔或洞，倒入蛋液，一定要灌進去。這裡教給大家一個小竅門：麵餅鼓得越大蛋液越容易灌進去，不易外流。
12、將灌有蛋液的麵餅旋轉，使蛋液充分、均勻的布在麵餅裡層的每一個位置。
13、快速將麵餅翻面，怕燙的話可以戴個手套，防止燙傷。注意動作要快且不易太猛，防止蛋液甩出來。
14、迅速轉動一下面餅，使蛋液受熱均勻。
15、繼續等待2分鐘，直至雞蛋灌餅全熟。最美好的狀態是：兩面都鼓來，徹底熟透。
16、刷上少量甜麵醬，刷勻。
17、鋪上生菜，捲起裝盤。