1、主料：雞蛋150克。
2、輔料：木耳(水發)40克。
3、調料：植物油60克,料酒5克,大蔥5克,鹽3克。
4、製作步驟：把雞蛋打入碗中，調好；水發木耳洗淨，切成絲；炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中。
5、炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃；
2、鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；
3、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用；
4、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；
5、炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。
1、準備材料：辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。
2、辣椒清洗乾淨，切成絲。
3、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散。
4、鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋，大火熱油，雞蛋下去先不動，稍微成形後用鏟子攪動，炒至無液體狀態即可出鍋。
1、主料：黃瓜2根、泡發黑木耳500克。
2、輔料：油1湯匙、鹽4克、蠔油2湯匙、白糖2克、蔥適量。
3、把黑木耳泡發，摘洗乾淨備用。
4、把黃瓜洗淨，斜刀切馬蹄塊。
5、然後立起來切片，就是象眼片。
6、鍋燒開水，放入木耳汆燙1分鐘，撈出備用。
7、熱油，炒香蔥花，放入黃瓜片翻炒 ...
1、食材展示：米飯400g、蔥1根、雞蛋、胡蘿蔔1根、味精、鹽、胡椒粉。
2、準備配料：將蔥，胡蘿蔔洗淨切碎，雞蛋打散待用。
3、入鍋炒制：放入油適量，蛋液下鍋炒散，米飯和精鹽，味精一同入鍋炒散。
4、再把蔥花放入，炒勻即可，米飯炒至微黃就可以出鍋了。 ...
雞蛋炒白菜，是一個全新的嘗試，週末研究了菜譜，發現了這個菜，創意很好，營養搭配均衡，正巧有一個白菜心，做個雞蛋炒白菜。很好，值得再做，記載一下。
準備食材：雞蛋和白菜
白菜切片
放開水中焯熟
準備蔥花
白菜焯好後過冷水攥幹，雞蛋攪成蛋液
炒鍋裡放油
油熱後放入蛋液，待定型
...
1、雞蛋用筷子打散，幹木耳提前泡好，切絲。
2、鍋熱下油，倒入蛋液炒成塊，撈出備用。
3、用鍋中剩下的油，倒入木耳絲，翻炒倒入炒好的雞蛋，加入蠔油、醬油大火翻炒均勻即可。
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊 ...
雞蛋炒米飯的製作方法：
原料：雞蛋2個，米飯300克，蔥花10克，鹽10克。
做法：
1、在鍋里加入油，加熱；
2、將雞蛋打好，待油熱後倒入鍋裡；
3、將雞蛋翻炒至金黃；
4、將切好的蔥花放倒鍋中，炒至蔥發出香味，將米飯放入；
5、將炒好的雞蛋放入，放入鹽調味；
6、飯入味 ...
1、原料：洋蔥20克、雞蛋1個、木耳100克、胡蘿蔔20克。配料：豆油1大勺、鹽1小勺、花椒粉1小勺、醬油1小勺、蔥薑末適量、蒜末適量。
2、木耳泡發，洋蔥洗淨，雞蛋打散，胡蘿蔔去皮備用，洋蔥，胡蘿蔔切小片蔥姜切末。
3、熱鍋放適量豆油，油熱後放入打散的雞蛋，煎熟後盛出備用。
4、蔥姜爆香後放 ...
雞蛋炒木耳可以過夜吃，如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都可以吃，雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，所以雞蛋只要是熟的，而且儲存的當就可以過夜吃。 ...