白菜之雞蛋炒白菜做法

　　雞蛋炒白菜，是一個全新的嘗試，週末研究了菜譜，發現了這個菜，創意很好，營養搭配均衡，正巧有一個白菜心，做個雞蛋炒白菜。很好，值得再做，記載一下。

　　準備食材：雞蛋和白菜

　　白菜切片

　　放開水中焯熟

　　準備蔥花

　　白菜焯好後過冷水攥幹，雞蛋攪成蛋液

　　炒鍋裡放油

　　油熱後放入蛋液，待定型

　　定型後炒散，盛入碗中

　　就這炒雞蛋的鍋放一點油，油熱後放入花椒麵蔥花

　　放入白菜，炒勻後放鹽

　　倒入雞蛋

　　翻炒均勻

　　放味精

　　裝盤了

　　1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃；

　　2、鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；

　　3、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用；

　　4、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；

　　5、炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。

　　1、準備材料：辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。

　　2、辣椒清洗乾淨，切成絲。

　　3、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散。

　　4、鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋，大火熱油，雞蛋下去先不動，稍微成形後用鏟子攪動，炒至無液體狀態即可出鍋。