雞蛋炒洋蔥的做法是什麼

　　1、雞蛋磕入碗中打散。

　　雞蛋炒洋蔥的做法是什麼2、洋蔥去掉老皮，切掉兩頭，一切兩半，改刀切絲，丸子切片備用。

　　雞蛋炒洋蔥的做法是什麼3、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入雞蛋攤餅，出鍋放入盤中備用。

　　雞蛋炒洋蔥的做法是什麼4、鍋中重新倒入食用油，放入五香粉，放入丸子煸炒，放入薑絲爆香。

　　雞蛋炒洋蔥的做法是什麼5、放入洋蔥煸炒，放入鹽，生抽煸炒片刻，放入雞蛋煸炒。

　　雞蛋炒洋蔥的做法是什麼6、放入味素，出鍋裝盤。

　　就這樣一道美味營養的雞蛋炒洋蔥做好了，要是喜歡吃的朋友，可以參考以上的步驟自己煮一煮哦。

　　１、洋蔥對半切開，切成條，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋蔥裡面的辛辣味。兩個青線椒去掉根部，切成斜片，放入小盆中。紅椒半個去瓤，切成長條，和青椒放在一起，用來配色。

　　２、準備一個小盆，打入４個母雞蛋，加入一勺食鹽入底味，用筷子攪勻打散。

　　３、起鍋添入食用油，油熱後倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋定型以後，倒出備用。

　　４、另起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下。放入洋蔥，快速翻炒片刻。

　　５、起鍋撤火開始調味，加入食鹽２克，生抽５克。快速翻炒化開調料，把洋蔥炒至８成熟時，倒入雞蛋。

　　６、快速翻炒１０秒鐘，即可關火起鍋裝盤。

　　營養價值：

　　每百克雞蛋含蛋白質１２．８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃；

　　2、鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；

　　3、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用；

　　4、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；

　　5、炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。