1、雞蛋煮的時間長了，煮“老”了，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，就不好吃了。建議雞蛋煮8分鐘上下剛剛好。
2、雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
雞蛋煮時間長了還能吃。雞蛋煮久了，蛋氨酸會釋放硫化物，和雞蛋中的鐵發生反應，形成深色的硫化亞鐵，導致蛋黃表面發綠，但食用不會致癌。雞蛋黃上的硫化物並不會影響蛋白消化。蛋氨酸並不是蛋裡面才有，它另一個名字叫甲硫氨酸，是食物中常見的一種氨基酸，對人體無害。
1、不是葡萄酒發酵越久，產出的葡萄酒質量越高。
2、葡萄酒七分葡萄，三分釀。選擇好葡萄種類以後，葡萄酒的質量，基本就定性了，釀製方法改變不大。
3、葡萄酒發酵完成以後，沒有做過濾分離處理，葡萄皮會反過來吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質量下降。所以，如果沒有及時將發酵後的葡萄酒分離出來，反而會影響到葡萄酒的質量。
4、發酵時間太長，容易產生較高的雜醇油，對葡萄酒的安全不利。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。 ...
魚上鍋蒸制之前，醃製時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發硬影響口感。對於野生魚，如果本身腥味不大，可以不用醃製。如果腥味較重，最好是選用啤酒醃製。當然也可以不用鹽，只用料酒、糊椒面、姜比、蔥絲等醃製。對於人工飼養的魚類，如果本身腥味不大，可以公用鹽醃製一下再 ...
肉桂煎煮時間長了會影響藥效。肉桂入湯劑煎藥，最長不能超過十分鐘，一般就是三五分鐘就可以了，時間過長了容易引起藥物的揮發，降低藥物的治療效果。
肉桂(拉丁學名:CinnamomumcassiaPresl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料， ...
玉米在水夠的狀況下不會變老。但熟玉米加熱後會變硬，主要是因玉米在二次烹製過程中本身水分流失過多。玉米煮熟的時間是根據品種和器皿選擇來決定的，且品種不同煮出來的味道也不同。若用電飯鍋煮，通常一個小時才能夠煮好，如是用煤氣鍋煮，20分鐘左右就能煮好，若是用高壓鍋煮，15分鐘左右就能煮好。
玉米又分甜玉米和 ...
能。海參煮的時間過長可以食用，並沒有任何毒性物質，但海參煮的時間過長，不僅會使海參中的營養物質流失較多，還會使海參變軟沒有嚼勁，大部分人並不喜歡這種口感，而這種軟軟的海參一般適合老年人食用，有入口即化的口感。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平 ...
看嚴重程度決定能不能吃。
散黃蛋是因為運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；
或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃。 ...
雞蛋營養豐富，還屬於液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用；
雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2至5攝氏度時候，能儲存40天； ...