主要原因可能有兩個：1、蛋液加入的是冷水。正確的方法是在調好的蛋液中加入約90度左右的熱水，才能使蒸制時溫度上升迅速。2、蒸制時火候過勐，蒸汽過急。蒸制芙蓉蛋最好的是用中火緩氣蒸。
每天都吃雞蛋羹，只要其他食物不食用過量，是不會長胖的。
一個雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。
若將一個雞蛋和50克瘦肉相比較，雞蛋的蛋白質和脂肪的質量比瘦肉高。雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，蛋白質生理價值都極高，且易於消化吸收，利用率能達到百分之九十五以上，因此雞蛋是較有營養的天然食品。
1、大碗裡打入8個新鮮雞蛋，加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
2、再加入120ml清水攪拌均勻。
3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後，邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌，記得刮一下鍋邊，防止焦底。
4、當蛋液開始凝固時，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上大碗形成密閉空間，讓雞蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分鐘。
5、煮至凝固即可開蓋，澆上少許芝麻油。
6、撒上熟白芝麻和蔥花即可。
1、雞蛋先攪拌均勻後，再加入水，最後放鹽，為什麼是這個順序呢？因為雞蛋不容易攪拌均勻，放鹽後雞蛋液會包裹住鹽，不容易使鹽化開，放入水後再加鹽攪拌很容易解決這個問題！
2、用細密漏過濾一遍雞蛋液再蒸！過濾主要作用是把顆粒的鹽過濾出，還能把沒有打散的雞蛋液隔離掉，這樣製作出來的雞蛋羹味道好，而且顏色好看！ ...
雞近親繁殖可純化優良基因，淘汰不良基因的個體。
除育種中培育良種時，在必要時，需進行一定程度的近親繁殖，生產上不可近親繁殖。
因近親繁殖會使大量個體因不良基因的純合而出現衰弱、殘疾和死亡。只有少數優良基因因純化而留作種用，故近親繁殖也僅在品系育種中採用。 ...
雞蛋羹湯狀原因一般是因為水加得過多、蒸的時間過短。水加得過多，蒸的時間長也會蒸出上面是羹、下面是湯的雞蛋羹。從科學角度講，蒸雞蛋羹是蛋白質凝聚的過程，高溫、強鹼強酸、重金屬鹽能使蛋白質凝聚，當然後兩者不能用於食品。食鹽中的少量鈣、鎂離子也會促使蛋白質凝聚（如做豆腐時點滷水） ...
1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻；
2、加溫水，冷水不好，熱水就更不行；
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻；
4、燒水，放上蒸隔，水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實；
5、這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼不會覺得腥，口感也不老；
6、大 ...
材料：2枚雞蛋、肉末、蔥酥、醬油 、老抽、清水。
做法如下：
1、將雞蛋加入200毫升清水，打散均勻後，放置一邊讓氣泡消失；
2、將肉末炒散，加入蔥酥炒香；
3、倒入水降溫，加入醬油、老抽均勻拌勻，將肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內，輕輕地攪拌；
4、滾水入鍋，後轉小火蒸10到12分鐘，熄火 ...
我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”。頭上有冠，是文德；足後有距能鬥，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。
我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”，《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能鬥，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失 ...
愛情是不分年齡的，有些人的愛情在很小的時候就出現了，那是青梅竹馬的愛情；有些人的愛情在成熟後出現，那是青春純潔的愛情；然而有些人的愛情在三十歲以後才會出現，事出必有因。不是他們不想擁有愛情，而是他們不能專注於愛情，精力都被分散到工作或者學習中去了。那麼十二生肖哪些生肖的愛情遲遲出現？
屬蛇：追求 ...